L’histoire de NOWEL commence en 1925, lorsqu’Antoni Nowakowski ouvre une petite boulangerie artisanale à Leoncin, près de Varsovie. Aujourd’hui, l’entreprise est l’un des principaux fabricants de produits de boulangerie prêts à cuire.

Une solution pratique a vu le jour en France pour ceux qui souhaitent continuer à profiter des spécialités de la boulangerie même lorsque les établissements sont fermés. En France, la plupart des boulangeries traditionnelles suspendent leur activité…

• Dans un contexte de marché de plus en plus concurrentiel, le café est devenu un facteur essentiel influençant les décisions des consommateurs lorsqu'ils choisissent des établissements tels que les boulangeries, les pâtisseries ou les sandwicheries. Selon une étude…

• Comme chaque début d’année, Arta Albă vous envoie une brève analyse du secteur de la meunerie et de la boulangerie réalisée par M. Aurel Popescu, Président de ROMPAN. Il a eu la gentillesse de...

• Une étude financée par le ministère américain de l'Agriculture et menée par des chercheurs de Penn State et de la Colorado State University cherche à démontrer si les bactéries présentes dans la mayonnaise pourraient aider…

• Le projet « Bread Rescuers » est une initiative menée par le Conseil norvégien de la recherche (Nofima) pour prévenir et réduire le gaspillage de pain. S'il était une fois dans de nombreuses cultures le fait de jeter du pain...

• Les graisses font partie des ingrédients qui jouent un rôle important dans la qualité de nombreux produits de boulangerie, mais nécessitent une expertise technologique pour leur sélection et leur utilisation optimale. Les huiles et les graisses sont les noms officiels…

• Les consommateurs tentent activement de minimiser le gaspillage alimentaire en se tournant vers des marques ou des produits offrant une durée de conservation prolongée. Une enquête récente menée par l'entreprise...