industrie de la boulangerie
Le goût unique du pain à la mayonnaise décrypté par des scientifiques
• Le goût unique du pain à la mayonnaise a été analysé par une équipe de chercheurs de l'Université technique de Munich, dirigée par le professeur Thomas Hofmann. • Les chercheurs ont identifié la composition chimique de...
INDAGRA et INDAGRA FOOD édition 2023
• INDAGRA et INDAGRA FOOD se dérouleront du 25 au 29 octobre 2023, au sein du parc des expositions Romexpo - Pavillons B1 et B2 ainsi que sur les plateformes extérieures. Le salon INDAGRA, organisé par ROMEXPO...
Vel Pitar devient la propriété du groupe Bimbo
• Vel Pitar, un important fabricant de boulangerie, a été vendu à un grand groupe mexicain. Le producteur de boulangerie Vel Pitar, le plus grand producteur de pain de Roumanie, contrôlé par le fonds d'investissement...
Le marché mondial de la boulangerie sans gluten est en croissance
• La taille du marché mondial des produits de boulangerie sans gluten devrait atteindre 4,15 milliards USD d'ici 2030, enregistrant un TCAC de 10,8 % au cours de la période de prévision, selon un…
TAGLIAVINI, depuis 1934 aux côtés des représentants de WHITE ART
• Au-delà de la production de fours de boulangerie et de pâtisserie, la société TAGLIAVINI est capable de concevoir, développer et réaliser des projets dédiés aussi bien aux usages industriels qu'aux entreprises artisanales. Depuis...
Le sel, l'ingrédient indispensable à la vie
•Le sel, sous diverses formes de manifestation, se retrouve partout sur notre planète. Que ce soit dans l'atmosphère, dans les profondeurs ou à la surface de la terre, le sel est absolument indispensable à la vie, la consommation optimale de ce...
La Fondation Bakery School Roumanie forme de nouvelles générations de boulangers, pâtissiers et confiseurs
• Ce projet est développé par Puratos Roumanie et est la seule école du système dual exclusivement dédiée à la formation des futurs boulangers, pâtissiers et chocolatiers. L'Ecole de Boulangerie a ouvert ses portes à la deuxième génération...
Le cozonac le plus vendu sur le marché roumain est celui aux noix, raisins secs et cacao.
• Les produits de boulangerie ne deviendront pas plus chers avant Noël, affirme Aurel Popescu, président de l'Association des employeurs roumains de l'industrie de la meunerie, de la boulangerie et de la farine - ROMPAN Aurel Popescu, président de l'Association des employeurs roumains de...