• Le Pain Quotidien, la cadena internacional de panadería-restaurante, lanzó un pan orgánico con cannabis.
El nuevo pan de cannabis lanzado por Le Pain Quotidien no contiene en realidad la droga activa, sino las semillas de la planta de cannabis, que tienen un contenido de THC (Tetrahidrocannabinol) reducido o inexistente.
La receta de este pan fue desarrollada por el fundador. Alain Coumont en colaboración con el cultivador de cannabis Granja Canbe de Bélgica. El pan se elabora con semillas de cannabis enteras y descascaradas, harina de cannabis molida, mayonesa y harina integral ecológica.
Las semillas de cáñamo contienen vitaminas B y E, minerales como magnesio, potasio, hierro, zinc y fósforo, ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6, más del 60% de fibra soluble y proteínas esenciales para la salud intestinal.
La planta de cáñamo absorbe anualmente de la atmósfera hasta 15 toneladas de dióxido de carbono (CO2) por hectárea, es decir, el equivalente a retirar 9 coches de las carreteras. La planta contribuye a la salud del suelo y no necesita agua adicional, ya que sus raíces pueden buscar agua hasta más de un metro de profundidad.
El cáñamo se puede cultivar sin pesticidas, ya que es naturalmente robusto y resistente a las plagas. ¡Estas son más buenas noticias para el medio ambiente!
El cáñamo se utiliza cada vez con más frecuencia.
Le Pain Quotidien explica por qué ha introducido esta novedosa variante en su cartera de productos, afirmando que, aunque a nivel mundial el cáñamo ha hecho sentir su presencia en productos cada vez más diversos, todavía parece ser más que una moda pasajera.
“Nuestro pan de cáñamo es probablemente una de las creaciones más emocionantes que salen de nuestro horno. Además de ser increíblemente sabroso y el acompañamiento perfecto para una amplia gama de sabores primaverales, este pan también se ha convertido en nuestro nuevo referente de sostenibilidad”.
Toda la planta se puede utilizar en diversas aplicaciones, desde textiles y papel hasta materiales aislantes. Y debido a que el cáñamo tiene tantos usos en diversos sectores industriales, casi no se producen residuos y se desperdician muy pocos.
Artículo escrito por Gabriela Dan, editora de Arta Albă
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