Los productos de panadería ya no se perciben como simples alimentos básicos o pequeños placeres cotidianos. Para los consumidores del futuro, se convierten en fuentes de bienestar, una experiencia sensorial...

Los preparativos han comenzado, y Halloween 2025 promete ser más emocionante que nunca. Esta festividad, celebrada con entusiasmo no solo en Estados Unidos, sino también en Canadá, Japón, Australia y...

En una era donde los consumidores exigen más que solo buen sabor en los productos que compran, optimizar la textura se está convirtiendo en un objetivo esencial para los fabricantes de alimentos y bebidas. No es solo...

• Las industrias del chocolate y los helados siguen estando a la vanguardia de la innovación, con frecuentes lanzamientos de productos nuevos y atractivos para los consumidores. Desde atrevidas combinaciones de sabores hasta chocolate...

• Las tendencias de etiquetado y envasado en la industria de panadería y pastelería están evolucionando para satisfacer las necesidades y preferencias cambiantes de los consumidores. La industria de la panificación y la pastelería siempre ha sido…

• Un estudio de Taste Tomorrow destaca las 3 tendencias de consumo más importantes para 2024 para la industria pastelera. El estudio realizado por Taste Tomorrow se basa en tres direcciones de investigación:- IA...

• Elementos de escapismo, tradición y tentación son los aspectos que se tienen en cuenta en la innovación de sabores. • Los consumidores buscan sabores aventureros de regiones con tradición culinaria o...

• Los resultados del primer estudio de campo realizado en Europa con una variedad de trigo genéticamente editada (GE) mostraron una reducción significativa de hasta un 45% en el carcinógeno potencial acrilamida cuando...