• Bucarest, 3 de noviembre de 2025 – La gama COROANA, el segmento premium del portafolio de Seven Spice, se amplía este otoño con una nueva línea dedicada a los profesionales de la panadería artesanal: Artesano CROWN.
El lanzamiento oficial tendrá lugar durante Exposición de Comercio Minorista y Hostelería (8-10 de noviembre), un evento histórico para la industria.
Una gama creada para panaderos que ponen pasión en cada masa.
El sector de la panadería artesanal está en constante expansión en Rumanía, sobre todo en las grandes ciudades, donde los consumidores buscan productos auténticos con un sabor y una calidad superiores. Hasta ahora, los panaderos artesanales solían depender de harinas importadas, ya que no existía una alternativa local dedicada a las fermentaciones largas y las recetas tradicionales de masa madre.
A través del rango Artesano CROWN, Siete especias Lanza al mercado dos harinas diseñadas específicamente para las necesidades de este segmento: productos que combinan La experiencia tecnológica de la empresa se combina con la calidad del trigo rumano. y ofertas rendimiento constante, versatilidad y resultados profesionales.
Los dos nuevos productos de la gama COROANA Artisan:
- Croissant ARTESANAL Harina blanca 550, W 320, proteína mín. 13%. Ideal para pastelería y bollería vienesa, proporciona una masa elástica, un alveolo uniforme y láminas de hojaldre finas. Adecuada para croissants, pains au chocolat, New York Rolls o tarta. Hidratación máxima: 55%.
- Baguette ARTESANAL Harina blanca 650, W 280, proteína mín. 12,5 %. Especialmente elaborada para baguettes y panadería artesanal, garantiza una miga alveolada, una corteza crujiente y dorada, con posibilidad de hidratación hasta el 80 % y refrigeración de la masa hasta 12 horas.
Rendimiento y versatilidad con el mismo estándar de calidad.
Nuevas harinas Artesano CROWN Cubre todas las necesidades de los productores artesanales, desde panes de masa madre y bollos para hostelería hasta productos de hojaldre. Su sólida estructura proteica permite fermentaciones prolongadas, y la calidad del gluten se mantiene estable durante todo el proceso tecnológico, garantizando productos finales con textura ligera y aspecto uniforme.
"Con COROANA Artisan, queremos ofrecer a los panaderos y pasteleros artesanos las herramientas adecuadas para transformar cada masa en un producto memorable. Es una extensión natural de nuestra gama de harinas premium COROANA, basada en la experiencia de Seven Spice y la confianza en el trigo rumano.", declarar Dana Iorga, el gerente general de la compañía.
Disponibilitate
harina Artesano CROWN Estará disponible a partir de noviembre, a través de la red de distribuidores autorizados. Siete especias, así como en las tiendas Metro şi Selgros.
Artículo de Seven Spice
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