Los equipos olímpicos de chefs rumanos que nos representarán en el concurso gastronómico más importante a nivel mundial, los Juegos Olímpicos Gastronómicos de Stuttgart, se están entrenando intensamente para la gran competición. Organizadas cada 4 años, las Olimpiadas de la Gastronomía son una oportunidad única para admirar, vivir a los chefs más talentosos del mundo y degustar los platos elaborados por ellos.
Nuestros 14 jóvenes chefs están preparados para llevar a boca de los consumidores recetas novedosas de la gastronomía rumana.
"Lo más importante que se puntuará en esta competición es el gusto. El 50% de la puntuación total se destinará a este aspecto. En la prueba principal, el Restaurantul Națiunelor, nuestros chefs prepararán un menú de tres platos: para la merienda prepararán una receta a base de pescado, marisco y crustáceos. El plato principal constará de tres partes: tres tipos de salsas y tres guarniciones. Una de las cualidades más importantes en este tipo de concursos es que cada chef sabe y quiere trabajar en equipo, respetar a sus compañeros y renunciar al orgullo. No participamos en esta competición sólo por el espíritu olímpico, sino para llevar el nombre de Rumanía al podio. Y las probabilidades están de nuestro lado porque nuestros chicos son valientes, entusiastas, dinámicos, con mucha imaginación y creatividad.", señaló el presidente de la Asociación Nacional de Chefs y Pasteleros de Turismo (ANBCT Rumania), Stefan Bercea.
La composición de las selecciones rumanas en la Olimpiada Gastronómica de Stuttgart es la siguiente:
• Equipo nacional senior: Dragoș Bercea (Capitán), Daniel Nistor, Laurentiu Hairadin, Alin Barabancea, Bogdan Cozma, Marinică Bejenaru, Marian Zăncianu, Irinel Eparu y Flavian Dobre
• equipo nacional juvenil: Emanuel Mocan (Capitán), Dadiana Munteanu, Alin Vădan, Mihai Dragomir, Ștefan Alexandru y Paul Antohi.
En el concurso trabajarán en una cocina de 7/7 m rodeada de paredes transparentes para que tanto el público como el jurado puedan observar hasta el más mínimo detalle.
"Cada participación a este nivel lleva los límites de la creatividad y la innovación culinaria a nuevos horizontes. Ambos equipos crearon menús y platos maravillosos, partiendo de materias primas y técnicas de preparación rumanas, pero llevaron el concepto culinario a un nuevo nivel superior, utilizando equipos modernos. En esta edición tenemos pocas emociones porque por primera vez en este concurso se introdujo una nueva prueba: "La Mesa del Chef". Según él, los chefs concursantes deberán preparar un menú de 7 platos para una mesa de 10 personas.", agregó el directivo de la selección nacional absoluta y director regional de ANBCT SUD, Laurentiu Mată.
La Olimpíada Culinaria de Stuttgart se celebrará del 14 al 19 de febrero de 2020. En el concurso participarán 2.000 chefs y pasteleros de más de 60 países. Con el tiempo, Rumanía ha estado representada en estos Juegos Olímpicos por maestros cocineros de gran éxito. La primera participación de Rumanía en este concurso fue en 1972 y estuvo representada por un equipo mixto formado por maestros cocineros de la capital y de Brașov dirigidos en ese momento por el Maestro Dumitru Burtea, Presidente Honorario de ANBCT y Miembro Honorario de la Asociación Mundial de Sociedades de Chefs – WACS.
Fuente: Comunicado de prensa de ANBCT Rumania
