• La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) ha reconfirmado la seguridad del edulcorante artificial acesulfamo K (E 950), también conocido como acesulfamo de potasio o ace-K, tras una reevaluación detallada.
Esta decisión surge como respuesta a la preocupación por los posibles efectos adversos de este edulcorante, ampliamente utilizado en diversos productos alimenticios y bebidas.
Acesulfamo K Es un edulcorante artificial ampliamente utilizado, 200 veces más dulce que el azúcar normal (sacarosa). Se utiliza en numerosos productos, como bebidas carbonatadas, postres, helados, dulces, batidos de proteínas, suplementos masticables e incluso medicamentos líquidos. Una ventaja notable de este edulcorante es su estabilidad a altas temperaturas, lo que lo hace ideal tanto para productos fríos como horneados, a diferencia de otros edulcorantes, como el aspartamo.
EFSA realizó un análisis exhaustivo, teniendo en cuenta las autorizaciones existentes, las evaluaciones previas y los últimos datos científicos. El informe de la agencia concluyó que el acesulfamo K y sus derivados no presentan riesgos relacionados con la genotoxicidad. “Según los datos disponibles, no existen preocupaciones sobre la seguridad del acesulfamo K”. Se muestra en el informe.
Esta reevaluación fue provocada por las afirmaciones de que el edulcorante podría estar asociado con problemas de salud, incluidos cáncer, alteraciones hormonales, diabetes tipo 2, daño a la tiroides o deterioro cognitivo. Sin embargo, las conclusiones de la EFSA refutan estas preocupaciones y refuerzan el estatus de seguridad del acesulfamo K.
Reacción de la industria
La Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) acogió con satisfacción la decisión de la EFSA. “La confirmación de la seguridad del acesulfamo K refleja décadas de uso sin problemas”. dijo Laurent Oger, Director General de la ISA. La evaluación de la EFSA también está en línea con los análisis de otras autoridades internacionales, como el Comité Conjunto sobre Aditivos Alimentarios de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Mundial de la Salud (JECFA).
La decisión de la EFSA aporta una aclaración importante para los consumidores y la industria, reconfirmando que el acesulfamo K es un edulcorante seguro para el consumo. Su uso en diversos productos alimenticios sigue siendo una opción viable para quienes buscan reducir su consumo de azúcar sin comprometer el sabor.
Artículo escrito por Gabriela Dan, editora en jefe Arta Albă
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