• Después de años de investigación y desarrollo, tanto en términos de materiales como de técnicas utilizadas, la empresa italiana Cimav, líder en la producción de equipos para la industria de panadería, pastelería y pizzería, lanza al nicho de mercado el nuevo horno Sorrento.
horno electrico Sorrento es la solución ideal para hornear auténtica pizza napolitana, combinando a la perfección tradición con innovación tecnológica. Está diseñado para ofrecer las mismas prestaciones de cocción que un horno de leña tradicional, pero con un manejo más sencillo y moderno.
Rendimiento y diseño:
Con una estructura robusta y una potencia considerable, horno sorrentino puede alcanzar una temperatura máxima de 510°C, asegurando la perfecta cocción de la masa sin quemarla. La forma del horno recuerda a un horno de leña, con una cúpula redondeada que se puede personalizar pintándola en varios tonos, ofreciendo así un aspecto atractivo y adaptable a cualquier decoración.
Materiales de alta calidad:
La superficie para hornear está hecha de "Galletas de Sorrento", una mezcla de arcilla y arena volcánica, conocida por su capacidad para acumular y distribuir el calor de manera uniforme. Este material poroso garantiza una cocción uniforme de la pizza, evitando que la masa se queme. Además, el frontal del horno y la superficie de apoyo están fabricados en piedra de lava, un material natural, extremadamente resistente a las altas temperaturas, lo que le confiere durabilidad y eficacia en su uso.
Funcionalidad e innovación:
El horno Sorrento está equipado con un panel de control digital que permite una gestión separada de la temperatura de la parte superior e inferior de la cámara de cocción. También incluye características innovadoras como iluminación interna dual, aislamiento de lana mineral de máxima densidad y un sistema de calentamiento rápido, todo lo cual contribuye a una experiencia de horneado superior.
El horno eléctrico Sorrento no sólo ofrece la posibilidad de preparar auténtica pizza napolitana, sino que también aporta claras ventajas gracias a la tecnología moderna y a los materiales utilizados de alta calidad. Es una excelente opción para quienes desean combinar tradición con eficiencia moderna en un diseño estético y personalizable.
La gama de hornos producida por la empresa italiana Cimav se le ofrece en Rumanía por Nova Pan Brasov.
Artículo escrito por Gabriela Dan, editora en jefe Arta Albă
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