Handwerkssektor
Interview mit Alberto Cometti – CEO Polin Group
• In neunzig Jahren Geschichte wurde der Name Polin auf der ganzen Welt bekannt. Drei Generationen haben die hohen Standards des italienischen Unternehmens aufgebaut und aufrechterhalten und sind dabei stets den Polin-Werten treu geblieben: Qualität,...
Von Desserts in der Konditorei bis hin zu denen in Restaurants
• Im Bereich der Weißen Kunst stehen seit jeher die Ästhetik und der Geschmack der Produkte im Vordergrund. Diese Urqualitäten werden heute mehr denn je durch die Einhaltung gesundheitlicher Vorschriften ergänzt. Produktpflege...
„Rumänisches Produkt“, die am meisten geschätzte Veranstaltung, die rumänischen Gerichten gewidmet ist
Die Ausstellungskonferenz „Rumänisches Produkt“ findet am 6. Juni im Caro Hotel in Bukarest statt und stellt ein Treffen von Herstellern, Verarbeitern und Lieferanten von Produkten und Dienstleistungen für alle mit der Agrar- und Lebensmittelindustrie verbundenen Branchen dar...
Französische Macarons – das Symbol des westlichen Lebens in China
Die Nachfrage nach Luxusgütern im westlichen Stil wächst in China und Premium-Süßigkeiten wie Macarons und französisches Gebäck liegen im Trend. Laut Daxue Consulting...
Das älteste Brot stammt aus der Zeit vor 14.500 Jahren
• An einer prähistorischen Stätte im Nordosten Jordaniens wurden verkohlte Fragmente von Brot gefunden, das vor 14.500 Jahren in einem Steinofen gebacken wurde. Die Entdeckung bietet Forschern eine überraschende Hypothese: Menschen taten…
Rezept – Brot mit natürlicher Mayonnaise
Das Rezept für Brot mit Naturhefe, Zweiphasenmethode Zutaten für 2 Brote à 950 - 1.000 g 1.000 g - Mehl 550 g - Starterhefe 600 ml - Wasser 20g - Salz Zubereitungsart Für dieses Rezept...
Der Handwerkssektor im Aufwind
Brot für die Menschen Ihres Landes zu backen ist eine edle Aufgabe, aber auch voller Risiken und Verantwortung. Deshalb ist die Bäckereibranche ein dynamischer Bereich, der sich stets in einem Prozess der Veränderung befindet.
