• Der globale Markt für Kekse und Kuchen erlebt einen bemerkenswerten Aufschwung, der durch veränderte Verbraucherpräferenzen, Brancheninnovationen und die Ausweitung moderner Vertriebskanäle wie E-Commerce vorangetrieben wird.
Laut einem kürzlich veröffentlichten Bericht von Die Insight-PartnerDer Wert dieses Marktes wird voraussichtlich von 87,9 Milliarden US-Dollar im Jahr 2023 auf 120,15 Milliarden US-Dollar im Jahr 2031 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,1 % entspricht.
Europa hat den Markt in den letzten Jahren dominiert, gefolgt vom asiatisch-pazifischen Raum und Nordamerika. Allerdings wird erwartet, dass die Region Asien-Pazifik im Prognosezeitraum das schnellste Wachstum verzeichnen wird, was auf die beschleunigte Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und eine wachsende Nachfrage nach praktischen und innovativen Snacks zurückzuführen ist.
Städtische Verbraucher fühlen sich zunehmend von neuen Geschmacksrichtungen und einzigartigen kulinarischen Erlebnissen angezogen. Dieser Trend hat die Einführung von Keksen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen gefördert, von den Klassikern Schokolade und Vanille bis hin zu ungewöhnlicheren Varianten wie Matcha, Lavendel oder exotischen Früchten. Ein bemerkenswertes Beispiel ist die Zusammenarbeit im August 2024 zwischen Coca-Cola und Oreo, das zwei Produkte in limitierter Auflage auf den Markt brachte: Oreo-Kekse mit Coca-Cola-Geschmack und ein Coca-Cola Oreo Zero Sugar-Getränk.
Steigende Nachfrage nach gesunden Alternativen
Neben der Geschmacksvielfalt ist für viele Verbraucher auch die Gesundheit zu einer Priorität geworden. Kekse mit natürlichen, biologischen Zutaten oder Superfoods wie Hafer, Chiasamen oder Quinoa erfreuen sich zunehmender Beliebtheit und sprechen sowohl Fitnessbegeisterte als auch alle an, die sich einen ausgewogenen und dennoch leckeren Snack wünschen.
Gleichzeitig sind jüngere Generationen, insbesondere die Millennials und die Generation Z, bereit, in Premium- und Gourmetkekse zu investieren, die für ihre hervorragende Qualität und ihren unverwechselbaren Geschmack geschätzt werden. Der Einfluss globaler kulinarischer Trends hat auch zur Entstehung von Geschmacksrichtungen geführt, die von regionalen Küchen inspiriert sind, wie etwa Masala-Kekse oder mediterrane Kräuterkuchen.
Ein weiterer Treiber des Marktwachstums ist das wachsende Interesse an glutenfreien oder zuckerarmen Keksen und Kuchen. Das gestiegene Bewusstsein für Glutenunverträglichkeit und Zöliakie sowie der Wunsch der Verbraucher nach einer gesünderen Ernährung haben zu einer erheblichen Nachfrage nach solchen Produkten geführt. Rechts Stiftung für ZöliakieIm Jahr 2022 litten etwa 3 Millionen Amerikaner an dieser Krankheit, wobei 60 bis 70 % der Fälle nicht diagnostiziert wurden. Die einzige wirksame Behandlung der Zöliakie ist eine strikt glutenfreie Diät, was zu Innovationen in diesem Bereich geführt hat.
Social Media bleibt ein wichtiger Kanal für die Bewerbung neuer Produkteinführungen
Verbraucher interessieren sich zudem zunehmend für Bio-Alternativen ohne chemische Zusätze, die spezielle Ernährungsbedürfnisse erfüllen. Die Hersteller haben darauf reagiert, indem sie Kekse und Kuchen auf den Markt gebracht haben, die Gesundheit und Geschmack vereinen und so die Attraktivität dieser Produkte auf dem Markt steigern.
Die Entwicklung des E-Commerce hat die Art und Weise verändert, wie Verbraucher Kekse und Kuchen kaufen, und bietet Marken die Möglichkeit, ein globales Publikum zu erreichen. Social-Media-Plattformen spielen auch eine entscheidende Rolle bei der Bewerbung neuer Geschmacksrichtungen und Produkte, der Steigerung der Markensichtbarkeit und der Steigerung der Nachfrage. Über diese Kanäle können Hersteller direkt mit den Verbrauchern interagieren, neue Konzepte testen und schnell auf veränderte Vorlieben reagieren.
Der Keks- und Kuchenmarkt entwickelt sich zu einem dynamischen Sektor, der durch die Diversifizierung des Angebots, den Fokus auf Gesundheit und die Ausweitung der Vertriebskanäle unterstützt wird. Da die Hersteller weiterhin Innovationen vorantreiben und auf die Nachfrage der Verbraucher reagieren, dürfte dieser Sektor auch in den kommenden Jahren dynamisch und attraktiv bleiben.
Artikel geschrieben von Gabriela Dan, Chefredakteurin Arta Albă
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