Keksindustrie
110 Bis: Die perfekte Balance zwischen Geschmack und Tradition
• In der Welt der italienischen Handwerkskunst im Patisseriebereich, wo jedes Rezept die Spuren von Generationen und authentischer Leidenschaft trägt, sticht die Marke 110 Bis als wahrer Botschafter traditioneller Handwerkskunst hervor. Mit einem beeindruckenden Portfolio…
Europäische Kekse unter Beobachtung: Ein Viertel überschreitet Acrylamid-Grenzwert
• Die Wahl der Zutaten – insbesondere die Art des Mehls, Süßungsmittel und asparaginreiche Zusatzstoffe – beeinflusst den Acrylamidgehalt von Keksen stark. Eine am 25. Jahrhundert veröffentlichte Studie der Universität Porto ergab, dass …
Markt für Kekse und Kuchen soll bis 120,15 2031 Milliarden US-Dollar erreichen
• Der globale Markt für Kekse und Kuchen erlebt einen bemerkenswerten Aufschwung, der durch veränderte Verbraucherpräferenzen, Brancheninnovationen und die Ausweitung moderner Vertriebskanäle wie E-Commerce vorangetrieben wird. Laut einer...
Wohin entwickelt sich die Keksindustrie?
• Die Keksindustrie befindet sich in einer Phase des Aufschwungs und verfügt über eine beeindruckende Produktvielfalt, die zunehmend an den globalen Verbrauchertrends ausgerichtet ist. Laut einer Analyse von Statista...
SNACKEX – die einzige internationale Ausstellung, die sich zu 100 % auf die Snackindustrie konzentriert
• SNACKEX, die wichtigste Veranstaltung für die Snackbranche, findet vom 19. bis 20. Juni 2024 im Stockholmsmassan in Stockholm, Schweden, statt. Die Messe wird alle zwei Jahre von der European Snacks Association (ESA) organisiert...
Einfache und natürliche Zutaten – der Trend in der Keksbranche
• Ein Trend, der sich stark bemerkbar gemacht hat und der die Keksindustrie weltweit offenbar weiterhin prägen wird, ist die Wahl natürlicher, einfacher und traditioneller Zutaten. Die Clean-Label-Idee hat ihre...