• Am 20. Mai 2025 fand in Brașov ein wegweisendes Event für Pizza-Enthusiasten statt: der Platter Marathon, organisiert im Rahmen der Baking Show von Nova Pan, von Şapte Spice, unter der Schirmherrschaft der professionellen Mehlmarke Castelana.
Die Veranstaltung brachte Pizzabäcker aus dem ganzen Land zusammen, die unter Anleitung eines Pizzabäckermeisters die Kunst der Pizzateigzubereitung entdecken und perfektionieren wollten. Catalin Secuian.
Der Platter Marathon war ein wahres Fest der Pizza, bei dem die Teilnehmer die Gelegenheit hatten, direkt von einem der beliebtesten Pizzabäcker Rumäniens zu lernen. Chefkoch Cătălin Secuian, bekannt für seine Leidenschaft für Teige und traditionelle Techniken, teilte mit den Anwesenden die Geheimnisse für einen perfekten Teig: außen knusprig, innen luftig und leicht.
Castelana-Mehle – die Zutat für den Erfolg
Im Mittelpunkt des Countertop Marathons stand das Sortiment an professionellen Mehlen Schlossherrin von Sieben Gewürze, bekannt für seine hervorragende Qualität und Vielseitigkeit. Die Teilnehmer hatten die Möglichkeit zu testen Castelana Rossa, ideal für Teige mit langer Gehzeit (24-48h+), die sich durch ihre Fähigkeit auszeichnen, dem Teig einen authentischen Geschmack mit rustikaler Textur und intensivem Aroma zu verleihen, sowie Castelana Verde şi Blaues Schloss, perfekt für Vorteige und lange aufgegorene Teige. Und nicht zuletzt: Hartweizengrieß nachgemahlen CASTELANA , speziell zum Ausrollen und Formen von Pizzateig und Mehl entwickelt Integro™, das erste echte Vollkornmehl in Rumänien, geeignet für Vollkorn-Pizzabeläge.
Die Veranstaltung fand in einer dynamischen, enthusiastischen Atmosphäre statt und die Teilnehmer hatten nicht nur die Möglichkeit zu lernen, sondern auch zu interagieren und Ideen auszutauschen. Backshow, die Räumlichkeiten der Firma Nova Pan, boten den perfekten Rahmen für dieses Erlebnis und verfügten über modernste Ausrüstung, die die Umsetzung der vorgestellten Techniken ermöglichte.
Der Brașov Platter Marathon festigte den Ruf von Şapte Spice als führender Anbieter von professionellen Mehlen und Catalin Secuian als außergewöhnlicher Mentor in der Kunst der Pizzazubereitung. Die Veranstaltung inspirierte die Teilnehmer zum Experimentieren und Erneuern und zeigte, dass Pizza nicht nur ein Gericht, sondern eine wahre Kochkunst ist.
Artikel geschrieben von Gabriela Dan, Chefredakteurin Arta Albă
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