• В петък, 5 декември, Факултетът по хранително-вкусова професия и туризъм към Трансилванския университет в Брашов се превърна в сцена на истински кулинарен празник, където страстта към гастрономията хармонично се преплете с духа на Коледа.
Събитието, озаглавено "Сладък декември в аромата на празник", събра ученици от няколко гимназии в окръг Брашов и студенти, превръщайки пространството във вълшебна работилница, изпълнена с празнични вкусове. Състезанието за десерти наблегна на креативността, традицията и иновациите, давайки възможност на участниците да демонстрират уменията си в приготвянето на сладкиши, вдъхновени от зимните празници.
В състезанието участваха ентусиазирани отбори от ученици от известни образователни институции в района, всеки от които внесе нотка оригиналност и креативност в преосмислянето на класически празнични десерти. Сред представените училища бяха: Теоретична гимназия „Джордже Морояну Сачеле“, Трансилванийски технически колеж, Колеж по земеделие и хранително-вкусова промишленост „Преймер“, Национален колеж „Униря“, Технически колеж „Мария Байюлеску Брашов“ и Национален икономически колеж „Андрей Бършеану Брашов“. Състезателите, ръководени от ангажирани преподаватели, приготвиха десерти, които впечатляваха с външния си вид, вкуса и историята си, превръщайки прости рецепти в истински ядливи произведения на изкуството.
На подиума на победителите
Големият победител на изданието беше отборът „Малките Коледи на Дядо Коледа“ от Националния икономически колеж „Андрей Бършеану“ в Брашов, които спечелиха журито с десерт, изпълнен с креативност, хармония и празничен дух. „Поздравления за сладкия и зрелищен момент!“, казаха организаторите, подчертавайки как тяхното ястие е пресъздало магията на Коледа чрез иновативни комбинации от традиционни съставки.
Събитието нямаше да е възможно без щедрата подкрепа на спонсорите, сладкарницата Сладък десерт и компании Интерснак şi Нова Пан, които допринесоха за успеха на състезанието чрез атрактивни награди и логистична подкрепа. Тези партньорства добавиха стойност, превръщайки състезанието в запомнящо се преживяване за всички участници.
Журито, съставено от признати професионалисти в гастрономическата област, внимателно оцени всяко творение. Председател на журито беше сладкарят Джорджиан Туфа, подпомаган от госпожата готвачка Корнелия Гишой и професор Кристиана Тобиас, завършила факултета и страстен създател на десерти. Техният опит осигури справедливо оценяване, фокусирано върху вкуса, представянето и оригиналността.
Специални моменти
По време на почивката за оценяване, атмосферата стана още по-оживена с участието на състезанието. „Cap Compass. A&T Explorer“, организиран от лектора Симона Шойца. Участниците бяха включени в динамични и креативни игри, които съчетаваха кулинарното преживяване с елементи на приключение и знания: A&T: Дуел на домейни, Twist 'n' Travel, War of Cities, Travel with Mikado, Jenga Gourmet и Travels. Тези дейности бяха предназначени да стимулират екипния дух и да създадат нови приятелства, добавяйки допълнителен слой радост към събитието.
Лейди готвач Корнелия Гишой, член на журито и оторизиран глас в румънската гастрономия, сподели впечатленията си от изданието с редакционния екип на Arta Albă, като подчерта еволюцията на състезателите в сравнение с предходната година.„Видях радост по лицата на състезателите, но и красиви резултати, които доведоха до подаръци, ваучери и приятелски съвети, които ще бъдат ценни в бъдеще“, каза ни тя, отбелязвайки също вниманието на участниците към детайлите: „Учениците се погрижиха масите да са красиво декорирани, но облеклото им също беше в унисон със събитието и магията на празниците. Знам, че зад завесата има много часове работа и много емоции, но те казват, че... Пътят от страстта до изпълнението е труден, но си заслужава всички усилия.“ „В сравнение с миналата година, загрижеността беше много по-силна и историите зад десертите показаха, че са били загрижени, проучени и след това симулирани, така че да бъдат безопасни и вкусни.“
Г-жа Гишой също така подчерта значението на традициите„Преглеждайки сладкишите, открихме десерти от далечни времена, представени по съвременен начин. Или трябва да се идентифицираме с традиционната си кухня и да я подчертаем, или имаме голямо богатство и трябва да го наследим от тези, които все още са сред нас.“
Отговорност и устойчивост
Събитието беше белязано от послание за отговорност и устойчивост, предадено на участниците и гостите от лейди готвач Гишой: „Около празниците магията винаги започва със заслужено сладко лакомство. Сладките неща се превръщат в звездите на този период, но моята препоръка е те да се консумират отговорно.“
Той не забрави да поздрави участниците и техните ментори за смелостта и подкрепата им, като ги покани да продължат: „Поздравявам ви за смелостта да участвате в това красиво състезание, а също и за учителите за подкрепата и за вярата във вас. Очакваме с нетърпение да ви видим и при други поводи, защото сме длъжни да развиваме румънската гастрономия.“
За завършилите гимназия той отправи топла покана„И след като завършите гимназия, ако сте готови да направите голямата крачка, ви очакваме тук във Факултета по хранително-вкусова промишленост и туризъм, за да развиете уменията си и да получите необходимите инструменти за вашето професионално бъдеще.“ Накрая той призова за балансиран подход: „Като предложение... Опитайте се да готвите здравословно, използвайте ефективно ресурсите, с които разполагате, и бъдете по-екологични.“
Това издание на конкурса не само отбеляза празничните сладкиши, но и вдъхнови ново поколение гастрономически ентусиасти, демонстрирайки, че румънската традиция може да бъде преоткрита с креативност и отговорност. Факултет по храните и туризма Брашов продължава да бъде център на високи постижения в обучението на бъдещи специалисти, а събития като това укрепват връзките между образованието, общността и кулинарните изкуства.
Статия, написана от Габриела Дан, главен редактор на Arta Albă
Прочетете за бялото изкуство и: Куркума: добре познатата съставка придобива нови значения
