• През 2026 г. операторите в хотелската индустрия преосмислят своя бизнес модел, развивайки се от места за настаняване към екосистеми, ориентирани към преживяванията, в отговор на промените в потребителското поведение на гостите.
Това беше едно от заключенията на новото издание на „Интимни разговори на кръгла маса“, организирано в края на февруари от Института за култура на гостоприемството, под темата „Хотел 2026: От настаняване до преживяване“.
Събитието събра над 50 лидери и професионалисти от хотелската индустрия, които приложиха своя анализ към трансформациите, през които преминава секторът.
Гости на изданието бяха:
• Александра Първу – Хотелски представител по продажби и маркетинг, REPCEE
• Теодора Сайтос – директор „Приходи и стратегия“, Euforia Retreat & Spa
• Ioana Dăncănăț – генерален мениджър, Matca Hotel Relais & Châteaux
• Александру Пицу – Оперативен мениджър, Casa Timiș Wellness and Spa Resort
• Ана-Мария Дудуляну – съосновател и организатор на събития, Blue and Origins
Дискусиите обхванаха теми като препозиционирането на хотелите в икономиката на преживяванията, интегрирането на уелнес и гастрономически компоненти в основната оферта, натиска върху разходите и необходимостта от оперативна ефективност, но също така и как технологиите и данните могат да подкрепят стратегия за приходи, адаптирана към все по-нестабилното потребителско поведение. Сред ключовите заключения от дебата са:
Хотелът като дестинация, не само като инфраструктура
Участниците подчертаха, че диференциацията вече не идва единствено от дизайна или местоположението, а от съгласуваността на концепцията и способността на хотела да създава запомнящи се контексти с помощта на гастрономия и събития, до уелнес и интегрирани местни преживявания.
Динамичен ценообразуващ подход в непредсказуем контекст
Нестабилността на търсенето и промените в поведението при резервации принуждават хотелите да възприемат динамичен ценови подход и постоянен анализ на данните. Бързите решения и гъвкавостта се превръщат в основни конкурентни предимства.
Преживяването на госта започва преди настаняването
Комуникацията, брандирането и последователността на онлайн посланията оказват решаващо влияние върху избора на дестинация. Хотелите се насърчават да изградят ясна идентичност и да развиват дългосрочни взаимоотношения с гостите, а не само еднократни транзакции.
Стандартизация и оперативна ефективност
В контекста на натиска върху маржовете и недостига на персонал, операторите търсят баланс между персонализация и добре дефинирани процеси, които осигуряват последователност и контрол на разходите, без да се прави компромис с потребителското изживяване.
„С развитието на хотелската индустрия става ясно, че вече няма универсални решения. Всеки хотел търси свой собствен баланс между опит, ефективност и стратегическо позициониране. Ето защо срещите лице в лице, на които лидерите в индустрията открито обсъждат реалните предизвикателства и трудните решения, които вземат, стават от съществено значение. Само чрез честен диалог и обмен на ноу-хау можем да изградим устойчиви модели за следващите години.“ каза Флорин Максим, основател на Института за култура на гостоприемството.
Относно интимните разговори на кръгла маса
„Intimate Roundtable Conversations“ е приложният мозъчен тръст на Института за култура на гостоприемството – стратегически формат за диалог в малки групи, който обединява релевантни лидери, предприемачи и професионалисти в областта на хотелиерството и ресторантьорството, за да анализират задълбочено високите залози в индустрията. Всяко издание е изградено около тема с реално въздействие, изследвана от допълващи се гледни точки: оперативна, предприемаческа, инвестиционна и потребителска.
За да се насърчи истинският обмен на идеи и позиции, срещите се провеждат съгласно правилата на Chatham House, което дава на участниците свободата да използват получените прозрения, без публично да приписват мнения или цитати. Този подход създава необходимата рамка за честни, уместни и ориентирани към решения разговори с пряка стойност за развитието на екосистемата на хотелиерството и ресторантьорството.
Институтът за култура на гостоприемството (HCI) е европейска платформа за изследвания и лидерство, която изучава как гастрономическата култура, гостоприемството и услугите оформят човешкото поведение и икономическата стойност. HCI използва гостоприемството като жива лаборатория за икономиката на преживяванията, обединявайки лидери, изследователи и вземащи решения, за да изградят устойчиви, ориентирани към човека бизнес модели.
Източник на статията: Прессъобщение Институт за култура на гостоприемството
Прочетете за бялото изкуство и: Food Angels Hub стартира инвестиции в хранителни технологии, иновативни продукти и HoReCa концепции.
