Европейският орган за безопасност на храните обявява ацесулфам К за безопасен

• Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) потвърди отново безопасността на изкуствения подсладител ацесулфам К (E 950), известен още като ацесулфам калий или ace-K, след подробна повторна оценка.

Това решение е в отговор на опасения относно възможните неблагоприятни ефекти на този подсладител, широко използван в различни хранителни продукти и напитки.

Ацесулфам К е широко използван изкуствен подсладител, 200 пъти по-сладък от обикновената захар (захароза). Използва се в множество продукти, като газирани напитки, десерти, сладолед, сладкиши, протеинови шейкове, дъвчащи добавки и дори течни лекарства. Забележително предимство на този подсладител е неговата стабилност при високи температури, което го прави идеален както за студени, така и за печени изделия, за разлика от други подсладители, като аспартам.

EFSA извърши задълбочен анализ, като взе предвид съществуващите разрешения, предишни оценки и най-новите научни данни. Докладът на Агенцията заключи, че ацесулфам К и неговите производни не представляват риск от генотоксичност. „Въз основа на наличните данни няма опасения относно безопасността на ацесулфам К.“ това е показано в доклада.

Тази преоценка беше предизвикана от твърдения, че подсладителят може да е свързан със здравословни проблеми, включително рак, хормонални нарушения, диабет тип 2, увреждане на щитовидната жлеза и когнитивен спад. Констатациите на EFSA обаче опровергават тези опасения, потвърждавайки статуса на безопасност на ацесулфам К.

Реакция на индустрията

Международната асоциация на подсладителите (ISA) приветства решението на EFSA. „Потвърждението за безопасността на ацесулфам К отразява десетилетия безпроблемна употреба“ каза Лоран Оже, генерален директор на ISA. Оценката на EFSA е в съответствие и с анализите на други международни органи, като например Съвместния комитет по хранителните добавки на Организацията по прехрана и земеделие на ООН и Световната здравна организация (JECFA).

Решението на EFSA предоставя важно разяснение за потребителите и индустрията, като потвърждава отново, че ацесулфам К е безопасен подсладител за консумация. Употребата му в различни хранителни продукти остава жизнеспособна опция за тези, които искат да намалят приема си на захар, без да правят компромис с вкуса.

Статия, написана от Габриела Дан, главен редактор на Arta Albă

Прочетете за бялото изкуство и: Шоколад, полезен за червата: Научно откритие, което предефинира шоколада