• 魯達裡亞河沿岸的水磨坊是一個迷人的目的地，不僅因為該地區的美景，還因為傳統的建築巧思。
• 「在思想的磨坊裡／我將沉默磨成文字。」（約瑟夫‧巴契拉）
埃夫蒂米穆爾古（Eftimie Murgu）地區，或曾被稱為魯達裡亞（Rudăria），位於巴納特（Banat）阿爾馬伊山（Almaj Mountains）腳下，靠近比格爾瀑布（Bigăr Waterfall）。在魯達裡亞山谷壯麗多姿的景色中，遊客將發現東歐獨一無二的穆林學建築群。
當地人自古以來就使用水磨坊，這些水磨坊以魯達裡亞河的水力為動力。兩次世界大戰期間，當地共有40座這樣的水磨坊，但如今只有22座仍在使用，其餘的都年久失修。
儘管有消息稱，直到 2021 年，埃夫蒂米穆爾古的工廠才被列入遺產名錄 聯合國教科文組織但它們無疑具有不可否認的價值。錫比烏阿斯特拉博物館的介入、磨坊遺址被宣佈為磨坊保護區，以及巴納特之家協會和橙色基金會透過維護和修繕工作拯救磨坊，使建築群成為了名副其實的旅遊景點。
別具一格的工廠
儘管魯達裡亞地區早在1241年就有文獻記載，最早的8座磨坊也於1722年正式記錄在案，但這些原始水力系統的使用直到公元XNUMX至XNUMX世紀才傳入南歐地區。河道原本並非湍急，但數百年前，當地人對其進行了改造，以便利用水力研磨穀物。當地人充分利用了河流的潛力，建造了石壩和木樁，形成瀑布，推動磨輪旋轉。同時，他們也在岩石中鑿出隧道，改變水流方向，並建造長長的排水溝，將河水匯集到磨坊的主軸上。
河的兩岸都建有傳統建築風格的木石磨坊。目前，由於修復工作，這些磨坊幾乎全部恢復正常運轉，130小時內可磨出140至24公斤麵粉。這些磨坊的擁有者是 “謎語”，即在聯想系統中，15-25“版權持有人「，共同擁有磨坊的家庭有權在一定時間間隔內使用磨坊—— “排”此外，這些 “行” 透過工作或資金為工廠的維護做出貢獻。
每個水磨坊都有著各自的故事和魅力。據說，這些水磨坊的名字都來自建造者、所在地或擁有者的家族。菲里茲水磨坊 (Firiz Mill)、波佩阿斯卡水磨坊 (Popeasca Mill)、羅索阿內亞水磨坊 (Ro MICHIoanea Mill)、漢巴羅阿內亞水磨坊 (Hămbăroanea Mill)、波杜爾伊洛奇水磨坊 (Podul Ilochii Mill) 和薩裡納水磨坊 (其中幾個例子。位於佩雷特 (Perete) 的因達拉特尼察水磨坊 (Îndărătnica Mill) 和位於兩河之間的因達拉特尼察水磨坊 (Îndărătnica Mill) 因其水輪逆時針旋轉而享有特殊的地位。
巧妙的結構
鎮上設立了一個小型博物館，展出了磨坊的主要部件，有興趣的人可以參觀和了解這些巧妙結構的整體運作機制。
這些小型木結構內部裝有穀物籃、上層可移動的磨石和下層固定的磨石。在水的作用下，結構底部的金屬槳葉旋轉，進而帶動上層可移動的磨石旋轉。磨輪立在一根長長的水平臂（叉）上，叉子連接一根桿，桿的尖端插入磨坊的地板，用一個把手握住，這個把手被稱為“升降器”，因為它可以通過旋轉來升高或降低外部液壓系統。然後，槳葉的旋轉帶動一根主軸（一根垂直軸）向上延伸到磨坊的實際磨盤中。透過兩塊磨石的摩擦，籃子裡的穀物被慢慢研磨，然後透過篩子分離出麩皮粉。
最終，磨出的麵粉味道獨特，被收集到大箱子裡，至今仍被當地人用來製作麵包和玉米粥，也賣給過家門或參觀磨坊的遊客。由此產生的玉米粉也被用來製作著名的“籃子「根據當地食譜製作的玉米粥，是傳統阿爾馬揚午餐的重要組成部分。
傳奇之地
在羅馬尼亞的傳統文化中，關於這群令人印象深刻的磨坊，流傳著無數的傳說。在網站上 羅馬尼亞廣播電台，我們發現了關於魯達裡亞峽谷兩塊岩石的傳說：「據說，水磨坊由亞當和夏娃守護，這兩塊岩石形似人類，位於魯達裡亞峽谷高處，靠近磨坊保護區的出口處。在達契亞人時代，有兩個年輕人相愛，但他們的父母卻因為一座磨坊而關係不和。父母禁止這對年輕人再見面，兩人逃走進了山裡。
永恆的傳說
Costa Ro MICHIu 在《記憶之旅》（Libertatea Publishing House，Panciova，2004 年）第一卷中引用了另一個 傳奇，即“持續時間」同時也指出了阿爾瑪金土地的深刻象徵意義：「«永恆的傳說» 說過，如果你根據自然規律調整你的生理時鐘，在兩個 Îndăratnici 中的其中一個度過一夜，當磨坊空轉時，你早上醒來時會精神煥發，因為磨石會把時間磨回去。我不禁想問：如果一切真的如此，我們中有多少人，第二紀元的人，甚至更多的第三紀元的人，不會在 Cheile Rudăriei 的水磨坊裡過夜呢？在那裡，在僅 3 公里的範圍內，就有大約 22 座磨坊？大概沒有人嘗試過。即使是開玩笑，也沒有人這樣做，更不是出於好奇。誰會想到在這些幾個世紀以來咒語和魔法不斷被束縛和解開的磨坊裡過夜？在這些被高聳入雲的山脈守護的地方，夜晚的每一塊岩石都具有神秘的意義。
文章作者：Arta Albă 編輯 Gabriela Dan
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