新聞與趨勢

• 這款美味佳餚，滿足所有風味特質，同時又有益於您的健康和體形，是每位美食家夢寐以求的產品。無添加劑，標籤清晰，在…方面毫不妥協。

• 在充足的營養對公眾健康日益重要的時代，採用創新方法強化食品中的必需營養素變得至關重要。在英國，除全麥麵包外，所有麵包…

• Freya－一個基於人工智慧的程序，在 Sigep 2024 上展出，它為冰淇淋愛好者創建定製冰淇淋配方。人工智慧已成為日常生活中不可或缺的一部分，並已成功應用於各種領域…

• 第45屆里米尼國際冰淇淋、糕點、烘焙、巧克力及咖啡展覽會，鞏固了其在甜點餐飲行業的領先地位。第24屆里米尼國際冰淇淋、糕點、烘焙、巧克力及咖啡展覽會將於2024​​45年XNUMX月XNUMX日在里米尼展覽中心舉行。

• 生物技術發展、2023 年的立法變化以及動盪的政治格局將如何影響 2024 年的食品添加劑領域。添加劑在食品工業中用於各種目的，例如保鮮、延長保質期和改善品質。它們包括著色劑、…

• 繼2000世紀初轟動一時的酪梨吐司（至今仍是眾多消費者菜單上不可或缺的一部分）之後，一家美國公司宣布推出一款以酪梨為原料的麵包。看似簡單的搭配…

• 預計未來幾年可食用包裝市場將進一步減少一次性塑膠的銷售量。目前，全球使用的塑膠包裝中只有一小部分被回收。據…

• 一組研究人員開發了一種利用人工智慧更有效地發現微塑膠的方法，這將為食品業帶來福音。微塑膠是塑膠碎片的微小碎片…

• 2024年，懷舊將成為烹飪創新的關鍵字。市場研究機構Datassential的研究表明，對喚起記憶的食品的需求將在新產品和新口味的開發中發揮重要作用。品牌應該…

• 選擇天然、簡單、傳統的原料，此趨勢已初現端倪，並將持續影響全球餅乾產業。清潔標籤的概念正在食品產業的各個分支領域蔓延…

• 2024年，人工智慧 (AI) 將持續影響日常生活，食品飲料產業也不例外。 「人工智慧不是未來，而是現在，」平台 Tastewise 宣稱…

• 如何減少烘焙業的損耗？如何回收利用麵包廢料？ • 英國清潔食品集團 (Clean Food Group) 與羅伯茲麵包店 (Roberts Bakery) 之間的全新合作將解答這些問題。清潔食品…

• 杜拜五家樂福門市（包括2.500年聯合國氣候變遷大會舉辦地點－世博城）的2023種食品均貼上了氣候影響標籤。第28屆聯合國氣候變遷大會…

• 全球營養領域的領導者 ADM 宣布了對 2024 年將影響產品的風味和顏色趨勢的預測。 ADM 確定了四種趨勢來說明消費者行為的演變，並且…