• Freya－在 Sigep 2024 上展示的一款基於人工智慧的程序，可以為冰淇淋愛好者創建客製化冰淇淋食譜。
人工智慧已成為日常生活中不可或缺的一部分，並已成功應用於美食等各個領域，用於創建食譜、提供烹飪建議或幫助開發創新的食材組合。
銅ajutorul 弗雷借助全球首個輔助創建冰淇淋配方的人工智慧，冰淇淋愛好者將能夠在極短的時間內創造出前所未有的成果。這對於不斷追求口味創新的專業人士來說也是一種福音。
雖然對於新手來說，製作冰淇淋似乎是一件輕而易舉的事，但專業人士和真正熱愛冰淇淋藝術的人都知道，事情並非如此。這款美味清涼的甜點可以說是幾個關鍵因素之間的和諧平衡，成就了味覺和質感的完美體驗。
完美平衡
完美的冰淇淋口味均衡，無論是香草、巧克力、水果或其他食材。任何一種口味都不應過於突出，而應以令人愉悅的方式融合在一起。此外，冰淇淋的濃稠度也至關重要。它應該順滑柔軟，沒有冰晶，才能帶來愉悅的口感。
甜度也不容忽視，適度才能充分感受食材的原汁原味，又不會讓人覺得過於濃烈。甜味和鹹味之間的最佳平衡，才能帶來豐富的味覺體驗。
使用高品質的食材至關重要。從牛奶、奶油到香草、可可或水果，每種食材都應帶來獨特的品質，並提升整體口感的複雜性。
因為我們想要健康新鮮的冰淇淋，所以應該用新鮮天然的原料來製作，避免過量的添加劑和防腐劑，並在合適的溫度下供應，以便於享用並在口中愉快地融化。
Freya－基於人工智慧的冰淇淋助手
在 Sigep 2024 創新和新創企業專區，義大利公司執行長兼聯合創始人 Aldo Pasquarella 圖拉雅科技 展示了專為酷甜點愛好者以及冰淇淋實驗室設計的創新產品。
基於人工智慧的程式—— 芙蕾雅 – 能夠幫助開發食譜 冰淇淋 採用天然優質原料，包括不含乳糖或添加糖的品種。此外，它還可以對使用者已有的配方進行最佳化和重新配方，從而獲得新產品。
展覽內 Maker Faire 2021 歐洲版 在羅馬舉行的活動中，Freya 被提名為食品業五大最佳創新之一，這是因為 Tulaya Tech 開發的軟體採用了獨特的分析方法，能夠指導用戶獲得高品質的冰淇淋，而又不失手工製作的一面。
使用該程序很簡單：選擇所需的食譜，然後輸入配料、最佳食用溫度、甜度、風味強度以及與定制食譜相關的所有內容，第三步是獲得根據用戶規格校準的食譜。
有充分的理由證明，需要在冰淇淋實驗室中引入像 Freya 這樣的智慧輔助技術，這項技術帶來了許多優勢，有助於改善冰淇淋製作過程並在多方面提高效率。
透過利用 Freya 的創新，冰淇淋製造商可以從智慧數位合作夥伴中受益，為創作過程增加價值，幫助提高產品品質並簡化操作。
為什麼選擇芙蕾雅？
智慧輔助可以加快配方創建過程，在更短的時間內提供創新組合建議並進行口味測試。這使得冰淇淋製造商能夠快速推出新產品，從而保持市場競爭力。
Freya 可以分析各種食譜和口味，提供建議並優化配方，以實現更均衡、更美味的口感。這有助於開發創新產品，豐富產品種類，進而吸引新客戶。
此外，Freya 還能根據顧客的個人喜好提供個人化推薦。這意味著冰淇淋製造商可以製作出更符合顧客特定口味的冰淇淋，從而提高顧客滿意度。
同時，它可以即時識別行業趨勢和客戶偏好，幫助冰淇淋製造商快速適應市場變化，並透過提供符合當前消費者需求的產品來保持相關性。
Freya 還可以協助管理原料庫存，校準所需數量並減少浪費。它可以監控庫存，並根據產量和特定需求發出補貨警報。
智慧輔助可以提供優化生產流程的建議，提高效率並縮短冰淇淋製作時間。這可以節省成本並提高產能。
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文章作者：Arta Albă 編輯 Gabriela Dan
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