• 10 年 2025 月 18 日下午 00 點，在普拉托市政廳會議室將舉行 Francesco Bernocchi 所著《Il Pane di Prato》一書的新書發布會。
活動 將聚集重要人物，包括作品作者 Francesco Bernocchi、代表當地麵包店的 Enrico Fogacci、作為普拉托當局代表的市長 Ilaria Bugetti，與作者的對話由歷史研究員 Annalisa Marchi 主持。
此次發布會得到了以下機構的支持 慢食普拉托透過在普拉託的正式啟動，發起者旨在透過一項將歷史嚴謹性與對傳統美食的熱情相結合的傑出作品，將托斯卡納烹飪遺產的基本元素重新帶回前沿。
書 《普拉託的麵包》 由 Francesco Bernocchi 撰寫，探討了與 普拉託的麵包是當地認同的核心元素。這部作品包含多個章節，詳細描繪了麵包在城市生活中的軌跡：從小麥和黑麥耕作的田野，到古老磨坊的石頭，再到麵包店的烤爐，以及各個時代家庭的餐桌。因此，麵包不僅僅是食物，更是平衡、勞動和麵對困境時抵抗的象徵。古老的文獻、從檔案中收集的證詞以及當地方言的表達交織在一起，構成了一個連貫、溫暖且貼切的故事。
「Il Pane di Prato」是對傳統與熱情的致敬 著名麵包， 經過考慮的 “托斯卡納最好的麵包” 本書詳細介紹了它的歷史及其在當地社區中的作用。此外，本書還收錄了十道原創食譜，以現代方式巧妙搭配普拉托麵包，同時又不失其根源。這些美食推薦不僅是本書的補充，更是誠摯的邀請，引領讀者重新發現麵包作為一種鮮活的食材，並理解一塊麵包有時蘊含著一座城市的整個故事。
作者
弗朗西斯科·貝爾諾基本書作者是一位充滿熱情的文化遺產愛好者，1967年出生於佛羅倫斯，在普拉托長大，高中畢業於佛羅倫斯大學經濟學院。隨著時間的推移，他逐漸成為一名充滿熱情的收藏家和歷史學家，並致力於研究當地傳統。他組織過各種會議，並撰寫過各種著作，包括 “金色前奏曲。De bono et puro auro” （2013） 《硬幣與奉獻》 (2013) 和 “普拉託的摩泰台拉香腸” （2024）。
文章作者：Arta Albă 主編 Gabriela Dan
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