Vinga 糖果及其令人難忘的味道

• 儘管 Vinga 巧克力糖果幾十年來一直停產，但那些有機會品嚐過它的人們，至今仍記憶猶新。如今，很少有人能夠記住並講述這家產品銷售世界各地的著名巧克力工廠的故事。

然而，溫加糖果的獨特風味經久不衰，社交網路和時事部落格上的回憶足以證明這一點。據說，製作這些糖果的巧克力美味可口，一塊就能讓人飽足許久。除了糖果，溫加工廠也生產糖衣球、軟糖和各種盒裝巧克力（榛果、核桃、香草、柳橙或櫻桃口味）。其中，香草奶油口味最為著名，其獨特的配方只有德拉斯科維茲家族的一位成員知道。

除了其獨特的口味之外，Vinga糖果還具有深厚的歷史意義，它曾是1948年至今國有化及其相關事件的犧牲品。儘管當時市場需求充足，生產能力也很強，但如此珍貴的產品如今已成為歷史。

Vinga糖果的故事始於1885年，起源於Draskovits家族在Vinga的著名工廠。 「工廠」這個詞意義非凡，因為它的空間很小，就像一個車間，所有的魔法都在這裡發生。糖果的名字來自巴納特（Banat）的同名地區，Vinga代表了製造工廠所在的公社。

就這樣，一些看似平凡的糖果讓溫加小鎮聞名全國乃至海外。溫加最昂貴的特產糖果名為「伊泰豐薩」（Itefonsa），多年來一直主宰著巧克力市場。

Vinga 巧克力工廠－古老的家族企業

亞諾什·德拉斯科維茨（Janos Draskovits）是一位著名的糖果師，他在以美味佳餚聞名的歐洲首都之一——布達佩斯學習了手藝。 1880世紀XNUMX年代，他和家人定居溫加（Vinga），並在那裡開始生產著名的糖果。起初，只有德拉斯科維茨家族的成員在工廠工作，但隨著糖果產品的成功和日益增長的需求，他們開始從外部招募員工。

兩次世界大戰期間，文加工廠曾有超過100名員工。 1918年至1920年間，工廠提高了生產能力，部分手工作業被從…進口的專用機器所取代。 日耳曼在 Janos Draskovits 去世後，公司業務的發展恰逢其由 Janos Draskovits 的兒子 Teodor (或 Tivadar) Draskovits 接管。

特奧多·德拉斯科維茨的妻子凱瑟琳娜·威克（Katharina Wick）以及後來的三個孩子都對他給予了極大的支持。凱瑟琳娜是巧克力工廠的“心臟”，她擁有強大的創新精神，並且對“小型家族企業”有著開闊的視野。

她負責從德國購買機械和器具，並確保 Vinga 在該國最重要的城市（布拉索夫、康斯坦察、雅西、薩圖馬雷、奧拉迪亞、克拉約瓦和布加勒斯特）都有代表。

20世紀初，該國西部經濟蓬勃發展。除了在國內銷售外，Vinga糖果生產商還遠銷歐洲、日本和美國。據說，這種糖果深受人們喜愛的秘訣在於優質的巧克力和香草餡料，口感順滑、濃鬱細膩，並帶有一種獨特的風味——這是特奧多爾·德拉斯科維茨發明的配方。

香草奶油糖果是由家人手工製作的。 巧克力 巧克力被存放在工坊地下室的冷凍室裡，保持低溫。冬天，工坊老闆會在牆上擺放裝滿冰塊的袋子，以保持巧克力的適宜狀態。

至於原料，大部分來自該國不同城市：可可粉、可可脂和榛子——康斯坦察（丹尼爾洛波爾兄弟公司）；糖——蒂米甚瓦拉、恰科瓦和阿拉德；香草精——奧拉迪亞（戈德哈默公司）。此外，玻璃紙和錫箔紙也從蒂米甚瓦拉購買，用於包裝產品的羊皮紙則從奧地利和義大利運來。

這些糖果讓停留在文加火車站的旅客們感到口齒伶俐，心靈愉悅。

Vinga 產品如此出名且受歡迎，以至於羅馬尼亞鐵路管理部門批准了 Teodor Draskovits 的請求，允許途經歐洲的加速列車和國際列車在 Vinga 站停靠並多等幾分鐘，以便乘客購買這種甜食。

頭戴白帽、身穿糖果圍裙的男子，與身著保加利亞溫加民族服飾的美麗女子們，每天提著裝滿糖果的籃子迎接來往的旅客。溫加這個名字就這樣傳遍了許多國家。

德拉斯科維茨家族失去了他們的巧克力工廠

1948年，隨著國有化法案的頒布，特奧多爾·德拉斯科維茨（Teodor Draskovits）及其家人被趕出了他們生產巧克力的家。工廠被國家接管，生產商被勒令在24小時內離開，除個人物品外，不得帶走任何東西。

由於年老、疾病（他的雙手開始顫抖）、憤怒和貧困，特奧多爾·德拉斯科維茨於1955年永遠閉上了眼睛，與其他家人一起被葬在溫加公墓。那一刻，溫加糖果和香草奶油的秘密也隨著特奧多爾永遠消失了。

原始配方從未被發現。特奧多爾·德拉斯科維茨寧願放棄一切，也不願洩漏製作美味巧克力的秘訣。

「許多人譴責他把那份食譜帶進了墳墓。但為什麼要留下它呢？留給誰呢？留給那些奪走他一切的人嗎？我想知道，如果他們處在他的位置，會做出不同的選擇……”，特奧多拉·拉杜列斯庫（Teodor Draskovits）說道，她是特奧多拉·德拉斯科維茨的孫女。

從 50 年代開始，Vinga 工廠被 Kandia 接管，並作為蒂米甚瓦拉巧克力工廠的一部分運作。

直到1970年，坎迪亞公司只生產一種名為「Vinga」的巧克力，裝在一個綠色的盒子裡，裡面裝著10顆香草奶油味的糖果。儘管坎迪亞公司想要延續Vinga的故事，但鑑賞家們表示，這些糖果不如原版好吃。

1970年之後，Vinga巧克力完全停產。 Vinga巧克力獨特的美味和其標誌性的香草香氣也隨之消失。

1990 年後，該工廠（更準確地說是其剩餘部分）被 SC Industria Laptelui SA Arad（前牛奶收集和工業化公司 (ICIL)）接管。

今天的 Vinga 巧克力工廠

如今，這家著名工廠只剩下一片廢墟。幾塊廢棄的磚塊、兩扇破碎的窗戶，以及一台被遺忘在院子裡的設備。

德拉斯科維茨家族的後代多年來一直在努力追回屬於他們的財產，但至今仍未有任何實質進展。特奧多爾·德拉斯科維茨的孩子們都已去世，七個孫輩中，只有特奧多拉·拉杜列斯庫（Teodor Rădulescu）試圖收回工廠財產或獲得賠償。

「每當我經過溫加，看到一切都已崩塌，我的心都感到一陣刺痛。如今，街上看到我的人仍然會問我，為什麼我沒有繼承祖父的傳統，為什麼現在不投資。我沒有這個可能，但我現在唯一的願望就是：看到祖父的名字和傳統得以傳承。

有傳言稱，像比利時的L`atelier Chocolat這樣的國際公司有意復興Vinga果仁糖的傳統，但目前為止，一切進展都還未有定論。能否找到人將Vinga品牌及其強大的影響力帶回現代世界，還有待觀察。

「如果能再次看到溫加生產的果仁糖出現在商店裡，那真是太好了。就算是新作坊也沒關係，這項事業的靈魂一定是糖果的品牌和品質，它們為我的家族和小鎮帶來了名聲。」特奧多拉·德拉斯科維茨的孫女特奧多拉·拉杜列斯庫（Teodora Rădulescu）總結道。

資料來源：
關於溫加“德拉斯科維茨”糖果和巧克力工廠的“甜蜜回憶”，作者：伊万·蘭科夫工程師（2020年）
Saderlach-Zădăreni 個人部落格、Facebook 貼文 (2019)
令人難忘的溫加糖果味道…作者：都鐸·杜伊卡（2018）
埃米爾·科尼亞 (Emil Konya)，Facebook 貼文 (2012)