• 葡式蛋撻，是一種填滿蛋奶、香草和肉桂的小餡餅，是最著名、最美味的葡萄牙蛋糕之一。 附近的 Pastéis de Belém 糕點店 貝倫 里斯本的這家餐廳自 1837 年以來就以供應這種甜點而聞名。
貝倫塔 (Pastéis de Belém) 是里斯本貝倫區糕點店供應的著名葡萄牙撻，它的獨特之處在於於 1837 年首次在此供應，採用的是從附近的熱羅尼莫斯修道院的僧侶那裡傳承下來的秘方。
如今，經過了200多年的時間，在糕點店前面 貝倫古董糖果店在葡萄牙首都，每天都會排隊，因為來自世界各地的遊客都想品嚐美味的迷你蛋塔。
糕點 葡萄牙品牌 de nata
看來，葡式蛋塔的原始配方只有貝倫古法糕點店（Antiqua Confeitaria de Belem）才知道。然而，在葡萄牙幾乎所有的糕點店和麵包店都能找到重新詮釋的蛋撻，或是口味略有不同的蛋塔。
關鍵在於吃這些小餡餅，外脆內軟，蛋奶糊也煎得恰到好處。近年來，這款傳統葡萄牙甜點的改良配方已被歐洲許多麵包店採用。
美味葡式蛋塔的傳奇
傳說第一批蛋塔是在 1800 年之前，在熱羅尼莫斯修道院的圍牆內製作出來的。當時，蛋白被用來為僧侶長袍的白色亞麻布和衣物上漿。
由於收集到如此多的蛋黃，修道院的廚師們想到了賦予它們特殊用途。於是，在熱羅尼莫斯修道院的廚房裡，誕生了迷你酥皮餡餅，餡料是雞蛋和香草奶油，撒上肉桂和糖粉。雖然這種餅乾後來在修道院外開始受到人們的品嚐和喜愛，但據說它的配方一直被僧侶們嚴密守護著。直到1820年葡萄牙自由革命爆發，所有修道院都關閉並撤離。
貝倫糕點是如何被拯救的
在貝倫區熱羅尼莫斯修道院附近，有一家小型糖廠，裡面還有一家商店。被修道院驅逐的僧侶們在那裡找到了救贖，並找到了香草蛋撻。於是，糖廠的商店開始販售越來越多的葡式蛋塔。
1837年，這家以貝倫撻（Pastéis de Belém）而聞名的糕點店正式誕生。貝倫塔的製作遵循僧侶的秘方。據說，如今只有三、四位糕點師知道最初的配方，他們非常謹慎地保守著這個秘密，從不搭乘同一輛車出行。
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