• 義大利糕點大師 Riccardo Magni 是當代糕點領域最受讚賞的國際培訓師和顧問之一，他應 Nova Pan 的邀請重返羅馬尼亞，開設為期兩天的密集實踐課程，專門講解單人份糕點的製作。
• UPDATE: Cursul a fost reprogramat pentru perioada 01.10. 2026 – 02.10.2026.
本次活動是布拉索夫 Nova Pan 烘焙展（波伊內洛爾街 2A 號）的一部分，旨在為參與者提供符合當前專業實驗室要求的現代技術、均衡配方和實用解決方案。
一位對糖果製作充滿熱情的傑出培訓師
里卡多·馬尼是一位擁有超過25年經驗的義大利糕點師，他的職業生涯始於家族糕點實驗室，與父親保羅·馬尼一起工作。他將實務經驗與嚴格的專業培訓相結合——專業課程、實習和享有盛譽的合作項目——並迅速成長為能夠參與義大利和國際高水平計畫的糕點師。
與頂級餐廳、知名學校（如Cast Alimenti或Congusto Gourmet Institute）合作，在歐洲、亞洲和中東開展諮詢項目，並在權威雜誌上發表文章，例如： 國際糕點店 他找到了自己的發展之路。如今，里卡多·馬尼是一位獨立培訓師和顧問，以其將義大利傳統與現代技術和美學創新相結合的能力而聞名。
“我做不了其他任何事，也不想考慮做其他任何事。我只對甜點感興趣。我對甜點有著無條件的熱愛。”這位大師在最近接受《阿爾塔阿爾巴報》編輯部採訪時坦言。
Magni 推崇現代甜點——優雅、簡約、經濟實惠——尊重經典口味（榛果、莓果、香草、巧克力），並藉助現代技術重新詮釋這些口味。
您將在單端口實踐課程中學到什麼
本課程面向中高級甜點師，重點在於從零開始製作單人份（90-110克）的複雜甜點。課程內容包括： 8個食譜 來自多個產品系列：
• 單人份塔
• 泡芙產品
• 適合分裝的菜餚
• 用矽膠模具製作的單人份
課程涵蓋的要點包括：
• 融合獨特口味，創造多樣化口感
• 製作烘焙餅底、奶油和複雜結構
• 現代裝飾和飾面技術
• 有效利用低溫環境優化工作流程
• 為糖果實驗室提供的實用、高效且經濟實惠的方案
職涯發展機會
在此之前，里卡多·馬尼在羅馬尼亞舉辦的課程取得了巨大成功，學員們不僅欣賞他獨特的食譜，也欣賞他清晰、實用和富有靈感的教學風格。
本課程推薦給所有希望精進技藝、了解最新趨勢並立即在生產中應用高效解決方案的專業人士。里卡多·馬尼始終證明，對糖果製作的真正熱情、嚴謹的技術以及對市場需求的適應能力，仍然是現代糖果藝術成功的關鍵。
課程將於00月4日（星期四）和17月5日（星期五）上午9點至下午00點舉行，名額最多35人。
詳情請瀏覽官方活動頁面： Monoportii 糖果店實用課程 – Nova Pan
如需註冊和更多信息，請聯繫組織者：電話/WhatsApp：+40 743 230 968 電子郵件：marketing@novapan.ro。
文章作者：Arta Albă 主編 Gabriela Dan
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