羅馬尼亞麵包糕點：一個不斷成長的市場

• 在過去的 16 年裡，羅馬尼亞的新鮮烘焙食品和糕點產業經歷了顯著的成長，成為食品產業最具活力的領域之一。

現有財務數據顯示，隨著百吉餅和烘焙店網路的擴張，收入和獲利能力均大幅增長，但同時也面臨成本和競爭方面的挑戰。

據 資訊 截至 2026 年 2 月（根據提交的資產負債表），集中管理；2024 年，7.015 家活躍公司根據 CAEN 代碼 1071 報告了業績，累計淨營業額達 12,9 億列伊，淨利潤餘額為 738,5 億列伊，員工總數為 61.021 人。

2008年至2024年間的產業發展趨勢

從2008-2009年金融危機到2024年，該產業經歷了重大轉型。累計營業額從2008年的不到2,8億列伊增長到2024年的12,9億列伊，增長了約4,7倍（增長367%），遠遠超過了同期約100%的累計通貨膨脹率。

獲利能力的發展更為顯著：該產業的累計淨利從2008年的102,1億列伊增至2024年的約1,1億列伊（經調整後的淨利增長約10,7倍）。儘管由於部分公司虧損增加和利潤率下降，2024年的淨利潤餘額（淨利潤減去虧損）仍達到738,5億列伊，較2023年下降了35%。

淨利潤率（以淨利潤餘額計算）從 2008 年的 1,88% 增長到 2024 年的 5,73%，並在 2023 年達到高峰 9,57%。如果只考慮實際淨利潤（不計虧損），利潤率從 2008 年的 3,7% 增長到 2024 年的 8,44%。

員工人數增加了 63%，從 2008 年的 37.322 人增加到 2024 年的 61.021 人。勞動生產力大幅提高：每位員工的營業額從約 74.000 列伊增至超過 211.000 列伊（+185%），每位員工的淨利潤（僅利潤）從 2.736 列伊增至 17.817 列伊（+551%）。

該產業公司的總權益從 907,5 億列伊增加到 3 億列伊（+229%），淨利潤餘額的 ROE（權益回報率）在 2024 年達到 24,76%（2022 年的歷史最高值超過 37%）。

該行業繳納的利潤稅估計從 2008 年的 18,9 萬列伊增加到 2024 年的約 180,8 億列伊（+857%）。

目前，在 NACE 1071 註冊的 16.008 家公司中，約有 14.135 家正常運營，其餘公司處於不同程度的非活躍、破產或清算狀態。

該領域最大的雇主（2024 年）

1. Tinervis Group SRL（Luca糕點店）－員工人數2.691人（比2023年成長13%）
2. Vel Pitar SA – 2.022 名員工 (+3%)
3. Brio Group SRL（Petru bagels）－629名員工（+2%）

2024年營業額排名前25的公司

以下是主要參與者，依公佈的淨營業額排序（數據截至2026年2月）：

1. Vel Pitar SA – 營業額 914,5 億列伊，淨利 99,1 萬列伊，員工 2.022 人（由墨西哥 Bimbo 集團透過西班牙實體控制 – 99,83% + 0,17%）
2. Tinervis Group SRL (Luca) – 617,1 億列伊，利潤 38,9 萬列伊，2.691 名員工（George V. Adrăgăi – 100%）
3. 洛林有限公司 – 營業額 496 億列伊，淨虧損 18,9 萬列伊，員工 525 人（比利時 La Lorraine 麵包集團，100%）
4. Fornetti Romania SRL – 239 億列伊，利潤 17 萬列伊，310 名員工（Aryzta 匈牙利集團控股 Kft. 97,5% + Fornetti Kft. 2,5%）
5. 三麵包師南非 – 營業額 186,9 億列伊，利潤 35,6 萬列伊，員工 409 人（Bimbo 透過西班牙實體 – 96,24% + 3,76%）
6. Lidas SRL – 186億列伊，虧損32,3萬列伊，577名員工（Elena Anastase直接或透過Cristal Proiect SRL公司）– 公司正在破產程序中
7. Lantmannen Unibake Romania SA – 168 億列伊，損失 49 萬列伊，179 名員工（Lantmannen Unibake Holding AB + Lantmannen Unibake Scotland AB – 瑞典）
8. Panemar Milling and Bakery SRL – 138,9億列伊，獲利22,9萬列伊，584名員工（Nicolae Chiorean持有多數股份，其他個人股東也持有股份）
9. 哈莫潘公司 – 總投資 116,7 億列伊，利潤 12,7 萬列伊，員工 413 人（股東：個人）
10. Brio Group SRL (Petru) – 114,4 億列伊，利潤 1,3 萬列伊，629 名員工（Cosmin Dragoş Mancaş 95% + Radu Bejan 5%）

以下職位包括：Dobrogea Panificaşie、Derpan、Fornetti Kft（永久總部）、Agropan Impex、Lido Gîrbea、Nadenka（Gigi 椒鹽捲餅）、Primo Prod（Magic croissant）、Eldi Brutăria、R & Bport（Baia Sprie Bakery）、Valenciaant）、Eldi Brutăria、R & B（Baia Sprie Bakery） Mărşişorul Com 和 Koksal Prod Impex 96。

該行業仍由本土企業（如 Luca、Petru、Gigi 等）和跨國公司（如 Bimbo、La Lorraine、Lantmannen、Fornetti/Aryzta）共同主導，並呈現明顯的整合趨勢。儘管 2024 年的獲利能力較 2023 年略有下降，但長期趨勢顯示該產業具有很強的韌性和發展潛力。

文章來源： 法國棍店正在蓬勃發展。 2008年至2024年間，烘焙和糕點生產的利潤增加了10,7倍。 Luca和Petru位列前三名雇主。 Lidas處於預防性安排。

文章作者：Arta Albă 主編 Gabriela Dan

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