• 椒鹽脆餅是全國最平價的烘焙產品之一，銷售額達1億列伊。這現象得益於物價上漲和門市擴張。
在過去的10到15年間，越來越多的羅馬尼亞人將百吉餅和糕點店作為早餐或午餐的日常選擇。因此，無論是在大城市或中小城市，這類店舖的數量都顯著增加。根據《Ziarul Financiar》估計，在全國範圍內，此類店鋪多達數千家，市場規模至少達1億列伊。
分析數據顯示，羅馬尼亞每年售出約500億個貝果，相當於每人每年25至30個，平均售價為2列伊。然而，這些商家不僅銷售貝果，還提供肉醬、派、三明治、披薩或咖啡等價格高於2列伊的產品。
無論如何，羅馬尼亞人將這些食物視為早餐或午餐的廉價替代品，這意味著許多這類食品的商家每天都會排隊，無論何時何地，有時甚至有二三十人排隊。因此，憑藉巨大的銷售量和相對較低的價格，椒鹽捲餅這種常見的烘焙食品的銷售額已達到20億列伊。
椒鹽脆餅－一種受歡迎的產品
與過去十年相比，當時一個百吉餅的價格是現在的四倍，而現在一個百吉餅的價格僅為2列伊。然而，它仍然是最便宜的食物之一，因為在城市裡，包括咖啡在內的早餐價格高達每人50-80列伊。
根據研究公司 ZF 的數據，這種商業模式使百吉餅市場比其他食品產業如義大利麵或早餐麥片更快達到 1 億列伊的銷售額門檻。 歐睿信息諮詢上述市場主要由本土和國際大品牌主導。在百吉餅市場，品牌名稱也全部是本地品牌。
Gigi、Matei、Petru 和 Luca 連鎖店是該行業的四大巨頭，其營業額超過 750 億列伊，擁有 250 家西米店。在這些巨頭的帶動下，許多其他企業也發展壯大，擁有 5-10 家甚至 15 家分店。 Sara Pretzel、Crosta、Patiseria Tineretului 和 Simigeria Ioan 只是這個極其活躍且分散的市場中的幾個例子。
文章來源： ZF：最便宜的食品——「日常」椒鹽捲餅——銷售額達到了1億列伊。秘訣是什麼？價格和擴張。
文章作者：Arta Albă 編輯 Gabriela Dan
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