第一批可可豆於1502年抵達歐洲。它們是由克里斯多福·哥倫布從新大陸歸來時帶來的。然而，兩千多年前，南美洲的人們將可可豆用於巫術儀式，並視其為神聖之物。可可樹的拉丁名「Theobroma cacao」意為「神的食物」。然而，當這件來自神的禮物來到歐洲人面前時，並沒有引起太多關注，因為沒有人知道這些不尋常的可可豆究竟有何用途。
卡薩諾瓦的秘密
1519年，征服者埃爾南多·科爾特斯發現阿茲特克人的領袖蒙特祖瑪常喝一種用可可籽製成的飲料，名為“chocolatl”或“xocoatl”。他每天要喝五十杯之多。儘管科爾特斯覺得這種可可飲料苦澀難喝，但他還是將這種奇異而神奇的利口酒介紹給了歐洲人。糖的加入改變了可可豆的命運。究竟是誰傳播了這種飲料的功效，我們不得而知，但眾所周知，在短短一百年內，人們對巧克力的熱愛席捲了整個歐洲，舊大陸的所有皇室都高度重視可可。然而，只有當時的富人才能喝得起這種飲料，他們認為它營養豐富、具有治療作用，還能催情。當時的傳說認為，卡薩諾瓦本人之所以能成為偉大的征服者，也正是因為巧克力。
第一家巧克力店於 1657 年開業
在法國，巧克力被提升到了一種象徵的地位，僅憑皇家法令，只有貴族才能享用。而英國人則對巧克力更加務實，任何有錢人都能買到。 1657年，第一家巧克力店在倫敦開幕。就像咖啡館一樣，這些地方也是上流社會的常客。直到工業革命，新技術的出現，巧克力才真正普及到大眾。
第一塊巧克力棒於 1847 年生產
1828年，康拉德·J·範豪頓（Conrad J. van Houten）為巧克力史上一項至關重要的發現申請了專利。他發明了一種從可可粉中分離可可脂的方法。透過這種方法，無論是飲料還是巧克力蛋糕的製作都變得更加簡單。第一塊巧克力棒由約瑟夫·弗萊（Joseph Fry）於1847年製作，他發現如果將可可脂與可可粉混合，就能得到一種易於塑形的糊狀物。 1868年，英國一家小工廠吉百利（Cadbury）生產出了第一盒巧克力。然而，第一塊牛奶巧克力是瑞士人丹尼爾彼得（Daniel Peter）與亨利雀巢（Henri Nestle）於1857年合作發明的。
現今巧克力的細膩程度要歸功於瑞士人魯道夫·林德 (Rudolph Lindt)，他於 1879 年發明了一種特殊的機器，可以將巧克力均質至細膩並在口中融化的程度。
• 羅馬尼亞第一家巧克力工廠建於1930年，主要出口糖果和蛋糕。托阿克巧克力是世界上最昂貴的巧克力。一塊50克的巧克力裝在一個榆木盒子裡，盒子裡還配有專門用於品嚐巧克力的木鉗，以及一本116頁的宣傳冊，裡面詳細介紹了可可豆的產地。托阿克巧克力售價260美元，堪稱奢華。
• 世界上最大的巧克力棒長14米，寬10米，由盧布爾雅那的“Cokoladnica cukrcek”公司製作，這項紀錄被載入新版吉尼斯世界紀錄。這塊巨型巧克力棒由28.000塊小巧克力棒製成，在2016年XNUMX月斯洛維尼亞拉多夫利察的巧克力和糖果節上被組裝、測量，並且大部分都被食用。迄今為止，它正式成為世界上有史以來最大的巧克力棒。
• 世界上最好的巧克力產自托斯卡納，是 Tessieri 家族三代女性的熱情和心血結晶。巧克力大師 Cecilia Tessier、她的母親（負責設計包裝）和她的祖母（巧克力的靈感來源）共同創造了 Amedei 巧克力，這款巧克力曾六次榮獲巧克力學院“金豆”獎。可可豆直接來自委內瑞拉和厄瓜多爾的種植園。每顆可可豆都經過單獨烘烤，烘烤溫度在 80 攝氏度到 137 攝氏度之間，根據可可豆的種類，烘烤時間在 10 到 40 分鐘之間。然後將巧克力薄片研磨成細膩的糊狀物，混合僅三種成分：精製糖、香草和可可脂。整個壓製過程持續 72 小時，比其他巧克力製造商的烘烤時間長 10 倍。
• 歐洲最大的巧克力節由義大利佩魯賈市主辦。今年的活動將於900月13日至22日舉行，每年吸引超過XNUMX萬遊客。
本文由 Arta Albă 編輯團隊撰寫。
