• 高粱粉可用於製作健康的烘焙產品 高粱是繼大米、小麥、玉米和大麥之後世界上種植面積第五大的穀物，正開始受到人們的重視…

• 法國長棍麵包；傳統法國麵包的配方，外皮酥脆，內裡蓬鬆。麵包師傅只能使用四種原料：小麥粉、水、酵母和鹽，他們不能…

歐盟委員會上週發布了《歐盟食品業負責任商業和行銷行為準則》。該準則已獲得65個實體的簽署，其中包括26個…

瓦倫西亞大學化學與食品毒理學系研究人員發表的研究表明，白芥菜籽研磨後產生的麩皮具有抗真菌作用…

在歐洲食品安全局（EFSA）於 171 月 6 日發布科學意見，結論為…之後，歐盟委員會將向成員國建議撤回二氧化鈦（EXNUMX）。

• 瓊脂是一種天然添加劑，可取代動物性明膠，是一種健康產品，用途廣泛，益處多多。在羅馬尼亞，瓊脂在食品工業的應用也越來越廣泛…

負責制定全穀物定義的國際工作小組「WGI 全球全穀物食品定義」本月推出了「全穀物食品」的官方定義...

國家衛生、獸醫和食品安全局 (ANSVSA) 和國家消費者保護局 (ANPC) 的檢查人員在復活節假期前加強了現場檢查。檢查對象包括…