配方由巧克力製造商 Alina Lungu 提供（Luado Chocolate®）
巧克力——人人都愛。阿麗娜·倫古和多里安·倫古是布拉索夫一家實力雄厚的家族企業的創始人—— 盧阿多巧克力®兩位丈夫攜手一支敬業團結的團隊，多年來努力將自己的品牌打造成本地乃至全國的知名品牌。對巧克力加工的熱情與熱愛，是Luado品牌每個果仁糖的基石。
我們希望果仁糖的內餡始終充滿驚喜，因此我們精心設計了各種餡料，即使是最挑剔的味蕾也能得到滿足：薄荷、辣椒和生薑汁、水果奶油、榛子巧克力、果仁糖醬、杏仁糖或甘納許，佐以君度橙酒、威士忌、香檳、雷司令葡萄酒、卡魯瓦咖啡酒、百利邑朗姆酒、朗姆酒或乾白蘭地。果仁糖的口感則由種子、蜜餞水果、堅果、法式餅乾和巧克力碎粒構成。我們力求用各種感官來喚醒甜食愛好者，因此我們使用各種類型的巧克力：白巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力和紅寶石巧克力。 Luado Chocolate® 的限量生產和精心管理確保了產品的持續新鮮，這是我們的特色之一，同時也是我們的推薦。我們手工製作每一塊果仁糖，並注入一絲熱情，以及讓您渴望下一口的配料。 Alina Lungu，巧克力製造商 Luado Chocolate®。
在超過 9 年的活動中， 盧阿多巧克力® 組織了數十場活動、演示和品嚐會，向盡可能多的消費者和有興趣的專業人士推廣優質巧克力。近8000名來自羅馬尼亞和海外的人士了解了Luado的產品及其整個製作過程。一些純真的小快樂「。2019年，Luado 創建了自己的展示和品嚐中心，各個年齡段的參與者都有機會了解果仁糖的味道、巧克力的起源、製造過程，以及如何健康地消費巧克力。
Luado Chocolate® 團隊致力於滿足即使是最挑剔的消費者的需求，從而不斷壯大一個重視巧克力品質和新鮮度的社區。 Luado 各式巧克力產品可在線購買 (www.luado.ro）或布拉索夫的三家展示店（2 Poarta Schei Street、18 Crişului Street – Magnolia Complex 和 1 Zaharia Stancu Street – Food Court Coresi）。
甜點包括：
• 紅寶石巧克力甘納許
• 巧克力甘納許，75%可可，原產於坦尚尼亞
• 粉紅色或黑色巧克力用於裝飾
• 釉面玫瑰花瓣
紅寶石巧克力甘納許（第 1 號）
成分：
75公克 – 酸奶油，脂肪含量35%
20克——葡萄糖
25克——山梨糖醇
30克——玫瑰、荔枝和覆盆子泥
450克 – 紅寶石巧克力
準備：
• 準備第一個 框架 底部有一層薄薄的黑巧克力。
• 將奶油和糖（葡萄糖和山梨糖醇）放入爐子上的容器中，不斷攪拌，直到混合物的溫度達到 60°C。
• 加入玫瑰果、荔枝和覆盆子泥，攪拌至順滑。
• 將混合物加入紅寶石巧克力片上並攪拌。
• 將所得的混合物倒入 24 x 24 公分 x 5 毫米高的框架中，然後將其插入 冰箱.
巧克力甘納許 75% 可可原產地坦尚尼亞（框架 2）
成分：
220公克 – 酸奶油，脂肪含量35%
20克——葡萄糖
20克——山梨糖醇
350公克 – 坦尚尼亞巧克力 Cacao Barry 75% 可可
60 克 – Elle & Vire 奶油，脂肪含量 82%
準備：
• 將奶油和糖（葡萄糖和山梨糖醇）放入爐子上的容器中，不斷攪拌，直到混合物的溫度達到 60°C。
• 將混合物加入黑巧克力片上並攪拌。
• 加入奶油並攪拌甘納許至順滑。
• 將混合物倒入第二個框架中，位於 Ruby 甘納許上方。
• 將其放在 冰箱 至少12小時。
整個構圖為 4 幅 24 x 24 公分的畫框。
我會裝飾
• 第二天，將混合物從冰箱中取出並將其切成 2,5 x 2,5 公分的塊。
• 使用調溫巧克力（紅寶石色或黑巧克力，根據需要）將每塊巧克力裹上一層 3桿叉.
• 用糖霜玫瑰花瓣裝飾每個果仁糖。
• 將果仁糖儲存在溫度為12-18°C、最大濕度為60% 的環境中。
另請參閱食譜 不同口味的紅寶石巧克力棒.
