• 功能性咖啡不僅能提神醒腦，還能提供更多好處，正在世界各地迅速贏得消費者的青睞。
全球該細分市場的規模已達4,5億美元，並持續快速成長。現在人們希望在每日攝取咖啡因的同時，還能獲得其他益處，例如改善睡眠、緩解壓力和增強體能。這種需求促使人們對天然適應原成分的需求不斷增長，這些成分提取自蘑菇、植物和草藥，並被添加到創新的咖啡混合物中。
• 南非醉茄
它是一種多年生灌木，生長於亞洲、非洲和歐洲的熱帶和亞熱帶地區，學名為 withania somnifera它的梵文名稱來自其根部的氣味，類似於濕馬的氣味—— “ashwa” 意思是馬， “甘達” 聞。
這種成分富含植物化學物質，是印度阿育吠陀醫學中的傳統元素，最近因其能有效對抗壓力和促進安穩睡眠的聲譽，已進入西方功能性產品領域。
臨床證據支持這些說法：2021 年的一項系統性綜述分析了七項研究，結果表明，無論是從葉子或根部提取的南非醉茄，還是用乾燥根部製成的顆粒狀粉末，都能減輕焦慮和壓力。與安慰劑組相比，參與者報告失眠和疲勞發作次數減少，血清皮質醇水平也更低。因此，南非醉茄已成為許多現代功能性咖啡的常見添加物。
有些混合飲品將南非醉茄與猴頭菇、喜馬拉雅粉紅鹽和瑪卡粉混合，以增強提神效果；而另一些則將南非醉茄與猴頭菇、白樺茸、銀耳等蘑菇以及瑪卡粉混合，承諾在不產生咖啡因副作用的情況下提升能量。許多此類產品都強調使用優質阿拉比卡咖啡豆，以掩蓋植物濃縮萃取物略帶泥土味和苦澀的味道。
• 冬蟲夏草
蟲草是一種寄生真菌，分佈於世界各地，已知品種不少於750種，其中約35種與潛在的健康益處有關。最受推崇的有： 冬蟲夏草它生長在喜馬拉雅山脈的高海拔地區， 蛹蟲草適應亞洲、歐洲和北美的熱帶氣候，這兩個地區在中醫中都有著悠久的歷史。
蟲草具有鹹香的堅果味，與提高運動表現、抗衰老（尤其對皮膚）和增強心血管健康有關。
2019年的一項研究表明，冬蟲夏草可以降低氧化應激，而氧化壓力是導致心臟病的因素。不過，大部分研究都基於動物模型，關於其對人類影響的數據有限。然而，許多功能性咖啡都添加了冬蟲夏草，聲稱可以增強能量和耐力、提升思維清晰度並增強免疫系統，使其成為尋求天然日常能量補充人士的理想選擇。
• 獅鬃菇（“獅鬃” )
獅鬃菇是一種可食用的蘑菇，外形呈白色，絨毛狀，生長在北美、亞洲和歐洲的落葉喬木枯樹幹上。最近，超市連鎖店樂購（Tesco）將其命名為獅鬃菇。 “蘑菇界的下一個重大趨勢”並且，在名人效應和媒體宣傳的支持下，它在歐洲越來越受歡迎。
在節目中短暫亮相後，2025年5月，Google上對這種成分的搜尋量一夜之間激增了450%。 “克拉克森農場” 來自亞馬遜。自古以來，人們就使用獅鬃菇——據說古希臘醫生希波克拉底早在公元前450年左右就將其納入了他的醫療體系——獅鬃菇因其緩解焦慮、改善情緒和刺激認知功能的能力而備受推崇。
這是由於 化合物 猴頭菇酮 對 刺尾目一些研究表明，猴頭菇可以保護大腦免受與年齡相關的衰退影響。但專家呼籲進行更多研究來證實這些益處。尼爾森數據顯示，截至2025年4月，猴頭菇補充劑的銷售量成長超過1.300%，此外，許多消費者也選擇將猴頭菇加入咖啡中飲用。
有些混合飲品每份含有超過1.000毫克的猴頭菇，並添加B群維生素，有助於提升思維清晰度、維護神經系統健康、促進能量代謝。另一些配方則將猴頭菇萃取物融入適應原咖啡中，旨在幫助人們提升日常專注力和思維清晰度。
•瑪卡
瑪卡，又稱秘魯人參，僅生長於安地斯山脈中部，其口感醇厚，帶有麥芽香，是功能性咖啡的理想搭檔。瑪卡根部富含纖維、蛋白質、碳水化合物、必需胺基酸以及鐵、鈣等多種維生素，堪稱強大的超級食物。南美洲原住民幾個世紀以來一直食用瑪卡以增強體質，而近期的研究則聚焦於其在荷爾蒙調節中的作用。例如，中國研究人員發現，每日服用3,3克瑪卡的停經後女性憂鬱症狀顯著減輕，但由於樣本量較小（僅有29名參與者），這項發現仍需進一步研究。
許多功能性咖啡都含有約 368 毫克的適應原草藥混合物，將瑪卡根與南非醉茄和西伯利亞人參結合，咖啡因含量僅為普通咖啡的一半，以增強注意力、能量和整體健康。
• L-茶胺酸
這種存在於綠茶和紅茶中的氨基酸，在功能性成分領域正受到越來越多的關注。人們認為它能促進放鬆，抵消咖啡因的刺激作用。一些研究表明，它能增加與平靜狀態相關的α腦波，從而減輕壓力和焦慮，改善睡眠品質——儘管正如研究人員指出的那樣，研究結果往往並不一致。
在全球範圍內，大部分L-茶氨酸是透過谷氨酸和乙胺的反應人工合成的，但根據歐盟的說法，這種形式的L-茶氨酸在歐盟尚未獲得銷售許可。 營養保健品集團天然茶胺酸是透過溶劑浸泡茶葉萃取的，雖然可以使用，但這種製程成本高昂，每單位活性成分的價格可達人工萃取的20倍。這解釋了為什麼茶氨酸在功能性咖啡中並不常見，儘管市面上也有一些產品使用經過精心提取的茶氨酸，以確保其純度和生物利用度，從而帶來放鬆的平衡感。
注定成為習慣的趨勢？
功能性咖啡不再只是小眾實驗，而是現代消費者開啟或延續一天的明確方向。它將每日的咖啡儀式與來自南非醉茄、冬蟲夏草、猴頭菇、瑪卡和茶氨酸等適應原和生物活性化合物的功效相結合，這些混合咖啡提供的不僅僅是提神醒腦：它們在興奮與舒緩、活力與恢復之間實現了巧妙的平衡。
隨著全球功能性咖啡市場持續快速成長，越來越明顯的是，這一品類滿足了一種深層的需求：將普通的飲料轉變為日常健康生活的夥伴。
在這個對身心要求越來越高，卻又渴望自然平衡的世界裡，功能性咖啡似乎找到了完美的平衡：傳統與科學的融合，賦予其新的生命。無論你選擇一杯咖啡是為了集中註意力、增強耐力，還是僅僅為了讓神經系統在清晨得到舒緩，有一點是肯定的——咖啡不再只是一種飲品。這種改良版的傳統習慣，已成為一種自我關愛的方式。
文章作者：Arta Albă 主編 Gabriela Dan
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