nutriția viitorului
Fibrele – ingredient strategic, motor al inovației în industria alimentară
• Timp de decenii, fibrele au fost percepute ca un element banal al nutriției, recomandat mai ales din considerente digestive și adesea ignorat de consumatori.
Astăzi însă, ele se află în centrul...
Solein, proteina „crescută din aer”: Solar Foods marchează un nou capitol al inovației alimentare sustenabile
• Compania finlandeză Solar Foods a atras atenția internațională la Future Food-Tech San Francisco 2026, unde a prezentat Solein – proteina sa revoluționară obținută prin fermentație la aer.
Evenimentul din martie a...