• La tendenza ai bocconcini perfetti è diventata una delle innovazioni più importanti nel settore della pasticceria e dei dolciumi. Uno studio online di Taste Tomorrow Puratos, che ha analizzato i dati dei consumatori...

• Durante un evento tenutosi a Bucarest il 03 ottobre 2024, Puratos, leader mondiale nel settore delle materie prime per panificazione, pasticceria, confetteria e cioccolato, ha presentato le principali tendenze che...

• Oggi i consumatori sono sempre più preoccupati per l'impatto dell'industria alimentare sul pianeta. Con la crescente consapevolezza dei metodi di coltivazione e produzione rispettosi dell’ambiente, l’approvvigionamento responsabile sta diventando...

• Nelle tendenze di consumo osservate a livello globale nell'arco di quattro anni, dal 2019 al 2022, i consumatori mostrano cinque preferenze chiave. In ordine inverso sono: caramello, vaniglia, nocciole, cioccolato e frutta....

• Le alghe sono un ingrediente alimentare promettente nel contesto attuale in cui la maggior parte delle innovazioni alimentari si concentra sulla salute e sulla sostenibilità, attingendo a due tendenze in crescita: agricoltura sostenibile e alimenti funzionali....

• Le tendenze per il settore della panificazione e della pasticceria sono state focalizzate da Taste Tomorrow su tre aspetti principali: il consumatore richiede freschezza, si sposta verso prodotti artigianali di alta qualità e cerca la praticità delle ricette...

• L'industria del cioccolato sviluppa prodotti adattati alle nuove tendenze del mercato di consumo globale. Per avere successo nel settore, le aziende devono tenere conto del trend che sta progressivamente prendendo il sopravvento nel settore alimentare...

• Le torte artistiche, dalle forme strane e ricche di decorazioni, diventano protagoniste sui Social Media. Un articolo di Taste Tomorrow mostra che se fino ad ora i dolciumi carini e dai colori pastello...