•Fondata nel 1980, con l'attività base di produzione di contenitori in plastica per il settore panificazione-pasticceria-HORECA, Pavoni Italia è attualmente una delle aziende di riferimento a livello mondiale per una gamma...

• L'aggiunta di farina di sommacco è particolarmente consigliata per la produzione di pane di buona qualità e con un basso contenuto di sale Un team di ricercatori polacchi ha testato l'effetto dell'aggiunta di farina...

• Gli olandesi a Rotterdam vogliono produrre elettricità dal pane raffermo • Un gruppo di ricercatori finlandesi e italiani ha creato una soluzione antimuffa dalle eccedenze di pane • Rifiuti...

• Nei cereali, l'indice è aumentato del 7%, trainato da un aumento mensile dell'11,2% del prezzo del mais, che è aumentato di oltre il 40% nell'ultimo anno. Il prezzo globale...

Le microimprese e le PMI del settore della panificazione, della pasticceria e dei prodotti farinacei possono ottenere finanziamenti a fondo perduto per la digitalizzazione, per l'acquisto, tra gli altri, di firma elettronica, archiviazione elettronica o servizi...

Mercoledì l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha approvato l'uso dei vermi della farina come alimento per uso umano, riferisce Agerpres. Le larve del coleottero popolarmente chiamato “mugnaio”, e scientificamente Tenebrio molitor, saranno in grado...

Come registrarsi per la vaccinazione? Cosa succede ai dipendenti che non vogliono vaccinarsi? Il datore di lavoro ha il diritto di chiedere al dipendente di essere vaccinato contro il COVID? Le persone vaccinate godranno dei diritti...

Il marchio di lusso italiano Moschino ha messo in vendita due modelli ispirati alle "star" della pasticceria francese: si tratta di una borsa a forma di baguette e di una mini bag a forma di...