Il pane, punto di riferimento spirituale del cristianesimo. Nel mondo ci sono oltre 2,3 miliardi di cristiani. Più della metà di loro, cioè 1,3 miliardi di persone, sono cattolici o fedeli delle Chiese orientali unite a Roma. La Chiesa Cattolica Romana rappresenta oggi la denominazione più numerosa. I cattolici di tutto il mondo, ai quali si aggiungono i credenti delle Chiese unite a Roma, tra cui i 200mila greco-cattolici della Romania, riconoscono la suprema autorità del Pontefice di Roma.
Il 48,6% dei cattolici vive in America Latina e il 22% in Europa. A differenza del mondo cattolico, che ha un unico centro, l'Episcopato di Roma, il mondo ortodosso è formato da più patriarcati fratelli. Nel 1054, con il Grande Scisma, i cattolici romani e gli ortodossi si scomunicarono e si separarono. Nel XVI secolo, in pieno Rinascimento, la Chiesa cattolica romana si divise a sua volta, perdendo così i protestanti, che fondarono il terzo ramo del cristianesimo.
Il significato del pane nella cerimonia religiosa
Celebrando l'Eucaristia (Comunione), il pane, nelle sue varie forme, secondo le credenze e le tradizioni di ogni ramo del cristianesimo, ha avuto e continua ad avere il suo posto d'onore nei riti ecclesiali. Il significato religioso del pane risale a prima degli inizi del cristianesimo e le religioni cristiane gli attribuiscono un ruolo essenziale all'interno della chiesa, indipendentemente dalla denominazione.
Il pane, punto di riferimento religioso da oltre 2000 anni
L'esodo è l'elemento essenziale del giudaismo. Si racconta che quando gli Israeliti si stavano preparando per l'Esodo, Dio disse loro di prepararsi con pani azzimi, perché avrebbero lasciato in fretta l'Egitto. Poi, la sera, hanno cenato, ciascuno nella sua famiglia, preparandosi per il grande viaggio verso la Terra Promessa, Canaan.
Ogni anno, la festa religiosa Pesach o Pesach (Pasqua) viene celebrata dagli ebrei in ricordo della liberazione dalla schiavitù egiziana, attraverso l'uscita dall'Egitto (Esodo) dei figli di Israele, guidati da Mosè, e i 40 anni di peregrinazione nel deserto. Una delle tradizioni è quella di mangiare il pane azzimo a Pasqua. La religione mosaica, inoltre, prevede che durante questa festa non si mangi pane o altri lievitati per sette giorni. "E il 15 di questo mese è la festa dei pani azzimi dedicata al Signore - Yahweh. Per sette giorni si mangerà pane azzimo." (Levitico 23, 5-6).
Pane azzimo, pane azzimo
Mentre si preparavano a fuggire dall'Egitto, gli ebrei guidati da Mosè prepararono un'ultima cena, in fretta! In effetti, non fecero altro che quello che avevano fatto i loro antenati nomadi: mangiarono un agnello arrosto, perché così lo mangiavano anche i nomadi, arrostito fuori, in una fossa, e non bollito in pentole, che erano difficili da trasportare, proprio come sarebbero stati trasportati anche piatti di grandi dimensioni e utensili da cucina. Lo mangiavano con il pane azzimo (pane azzimo, usato ancora oggi dai beduini), perché si conservava più a lungo, e con erbe amare e crude del deserto, che conferiscono all'agnello arrosto un gusto e un sapore unici.
L'azima era una specie di pasta molto sottile, fatta di farina e acqua, cotta su una pietra o su un fornello caldo (come viene cotta ancora oggi nel Sinai). Oggi il pane azzimo della Pasqua ebraica (Matza de Pesah) è preparato esclusivamente con farina di frumento e acqua. Non vengono utilizzati altri additivi, nemmeno il sale. La farina viene mescolata con acqua e l'impasto viene steso in una sfoglia sottile. Si cuoce in forno per un tempo massimo di 18 minuti, considerando che trascorso questo periodo di tempo l'impasto comincia a lievitare, anche in assenza di lievito (e a Pesach, per gli ebrei, è vietato qualsiasi prodotto lievitato).
Tutti gli utensili utilizzati nel processo produttivo vengono lavati accuratamente dopo ogni infornata, per evitare che eventuali residui di pasta lievitino. Il pane azzimo o pane azzimo è rimasto fino ad oggi il prodotto utilizzato nei riti liturgici della Chiesa in vari paesi, consumato dai mosaici a Pasqua e utilizzato dalla Chiesa cattolica per la comunione. Il pane azzimo (nelle sue varie forme) venne utilizzato, fin dall'inizio, nella tradizione ascetica ortodossa, per la sua semplicità e per il fatto che poteva conservarsi per mesi.
Regolamento per il pane eucaristico
L'Eucaristia o frazione del Pane è il rito centrale del culto cristiano, avente un duplice significato: da un lato, la comunione con gli elementi eucaristici, che rappresentano un santo sacramento, e, dall'altro, la celebrazione della morte e risurrezione di Gesù Cristo, all'interno della quale i cristiani ascoltano solennemente i testi della Bibbia e ricevono il sacramento della Resurrezione sotto forma di pane e vino.
Secondo i Vangeli sinottici (Matteo, Marco e Luca), Gesù, durante l'Ultima Cena, celebrò la Pasqua ebraica, quindi con pani azzimi. Ma, nel Vangelo secondo Giovanni, l'Ultima Cena sarebbe avvenuta prima della Pasqua ebraica, quindi sarebbe stato utilizzato il pane lievitato. Questo aspetto non costituiva un problema per i cristiani dei primi secoli. In genere tutti i riti utilizzavano pane lievitato, che conteneva anche sale. L'unico era il rito armeno che, fin dall'inizio, utilizzava il pane azzimo e non cotto nel forno, sulla base che nella liturgia la materia dell'Eucaristia deve essere viva, non passata attraverso il fuoco. L'uso del pane azzimo fu ripreso dagli Armeni nel VI secolo e si diffuse in Occidente tra l'VIII e il XII secolo.
Nell’XI secolo ci si chiedeva quale pane usare per la comunione: pane lievitato o pane azzimo?! Nasce così la famosa controversia tra Bizantini e Latini. Seguendo le opere di Anselmo di Canterbury, la Chiesa Cattolica, nel Concilio di Firenze, decide che entrambi i tipi di pane sono validi e che ciascun rito può avvalersi dell'usanza locale.
Il simbolismo del pane nel cristianesimo
Il pane è da sempre simbolo di alimento essenziale.
Il pane è anche l’unico alimento menzionato nella preghiera più importante del cristianesimo, "Nostro padre", avendo un simbolismo speciale nella fede e nei rituali religiosi. Così, nei Vangeli, si proclama l'idea che l'uomo non vive solo nutrendosi di pane. Queste scritture affermano che il pane simboleggia anche il cibo spirituale dell'uomo. Nel Vangelo di Giovanni Gesù afferma: "Io sono il pane della vita. Chi viene a me non avrà più fame e chi crede in me non avrà più sete". Queste parole vengono dette da Gesù dopo il miracolo della moltiplicazione dei pani.
Anche così, il cosiddetto pane di presentazione degli ebrei, dell'Antico Testamento, aveva un significato simile. Pertanto, il simbolismo del pane collega i due Testamenti.
I cattolici credono che Cristo abbia usato il pane azzimo durante l'Ultima Cena e quindi lo usano per la comunione, mentre gli ortodossi usano il pane lievitato per questo scopo.
Le parole del Santo Apostolo Paolo nella Prima Lettera ai Corinzi - "La tua famiglia non è buona. Non sai che un po' di pasta fa lievitare tutta la pasta? Purificate la pasta vecchia, affinché siate pasta nuova(…); per la nostra Pasqua, Cristo si è sacrificato per noi. Perciò festeggiamo non con la pasta vecchia, né con la pasta della malizia e dell'inganno, ma con gli azzimi della purezza e della verità". (5 Corinzi 6, 8-XNUMX) - suggerisce per alcuni liturgisti che il pane azzimo fosse usato parallelamente al pane (che appare nell'Ultima Cena), nel servizio dell'agapes unito alla Santa Liturgia.
Nel culto cattolico romano il pane azzimo o ostia per la comunione rappresenta, secondo San Martino, la tristezza della privazione, la preparazione alla purificazione e il ricordo delle origini. I cattolici romani sostengono che il Salvatore distribuì agli apostoli e mangiò con loro, la sera prima della Pasqua ebraica, il pane azzimo, il pane eucaristico benedetto.
Anche Gesù Cristo moltiplicò i due pesci e i cinque pani, per sfamare la folla che lo aveva seguito nel deserto. Anche durante l'ultima cena, di Cristo con i suoi discepoli, si mangiò il pane e si bevve il vino, il corpo e il sangue del Salvatore, cioè la Santa Comunione.
Il pane, nella sua forma eucaristica, è tradizionalmente legato alla vita attiva, come il vino alla vita contemplativa. Si può infatti considerare che il miracolo della moltiplicazione dei pani da parte del Salvatore sia di ordine quantitativo, mentre il miracolo della trasformazione in vino sia di ordine qualitativo, di trasmutazione e trascendenza.
Nelle chiese ortodosse viene utilizzato come materia liturgica, insieme al vino e all'acqua, alla prescura o pane lievitato, da cui si preparano la Comunione e l'Anafura.
Gli evangelisti ortodossi affermano che tale pane fu usato dal Salvatore durante l'Ultima Cena, citando: "prendere il pane"e non il pane azzimo. Per gli ortodossi il pane a pasta lievitata rappresenta l'anima perfetta e la perfetta incarnazione di Gesù, basandosi su tre elementi simbolici: la farina, che rappresenta l'anima; acqua, che significa battesimo; il sale, che è il pensiero e l'insegnamento della Parola. "Sei il sale della terra", ha detto Gesù, riferendosi a tutti i cristiani. Si suggerisce quindi che senza questo " "sale", la cristianità sta perdendo il suo potere. Senza di voi, cristiani, con cos'altro "salterà" la razza umana? Con cos’altro l’umanità sarà salvata dall’alterazione?
"Andiamo insieme!"
20 anni fa, il 7 maggio 1999, Papa Giovanni Paolo II arrivava a Bucarest. Il momento ha avuto un significato storico speciale, essendo la prima volta dal Grande Scisma del 1054 che un papa ha visitato un paese prevalentemente ortodosso.
Papa Giovanni Paolo II ha portato la luce dell'Occidente in queste terre, rafforzando la speranza per il meglio del popolo romeno, allora ancora scosso dagli anni del comunismo. Le parole di incoraggiamento e di riconoscimento dei loro sacrifici, pronunciate allora dal Santo Padre, ma anche quelle di lode per il nostro Paese, sono rimaste vive nella memoria dei romeni: "Romania, paese-ponte tra Oriente e Occidente, crocevia tra l'Europa centrale e quella orientale... Romania, il Giardino della Madre di Dio".
George Gabriel Bologan, attuale ambasciatore di Romania a Roma, ricorda quei momenti ancora oggi, nel 1999 il diplomatico era corrispondente di un'emittente televisiva italiana. Riguardo ad un incontro con Papa Giovanni Paolo II, del 2002, riferisce che, per lui, i 47 minuti trascorsi con il Sommo Pontefice sono indimenticabili. "Sono rimasto colpito quando mi ha chiesto: «Cosa fanno i giovani in Romania? Che futuro hanno i giovani in Romania? Come si sviluppa la ricerca?". Papa Giovanni Paolo era amico dei rumeni. Non credo di aver sempre avuto molti amici fedeli nella storia. Giovanni Paolo II è stato un amico leale dei romeni e ha saputo apprezzare la psicologia profonda della nostra nazione. Ciò che mi ha colpito, ancora una volta, è stato il suo messaggio al termine dell'incontro: «Saluta i tuoi amici! Non abbiate paura!"... Avere coraggio ed entusiasmo sono due qualità attraverso le quali si può cambiare il destino del mondo".
30 anni dopo la caduta del comunismo, il periodo dal 31 maggio al 02 giugno 2019 rimarrà nella storia della Romania sotto il segno del secondo pontefice sovrano che ha visitato il nostro Paese. Papa Francesco ha ora visitato una Romania che ha trovato il suo posto in Europa. Qui si sentiva a casa. "È facile, vedendoti e sentendoti, sentirti a casa. Il Papa si sente a casa tra voi." ha detto in occasione della sua visita a Iași.
Papa Francesco è venuto con un messaggio speciale di unità e amore, che ha portato gioia e lacrime sui volti di migliaia di persone. "Andiamo insieme!" è stato il messaggio centrale, scelto per questa visita di tre giorni in terra rumena, un messaggio potente e dal valore simbolico, in cui si sono confluiti i desideri di questo popolo.
Citando un monaco rumeno, il Papa ha affermato a Iași: "Per andare insieme, non dimenticare quello che hai imparato in famiglia! Non dimenticare le tue radici!… Mi sono ricordata della profezia di un santo eremita di queste terre. Un giorno, il monaco Galaction Ilie, del monastero di Sihăstria, andando con le pecore sulla montagna, incontrò un eremita, un santo eremita che conosceva, e gli chiese: "Dimmi, padre, quando sarà la fine del mondo?" Il venerabile eremita, sospirando dal profondo del cuore, gli rispose: «Padre Galazione, sai tu quando sarà la fine del mondo? Quando non ci sarà più un percorso da vicino a vicino! Quando cioè non ci sarà più amore e comprensione tra fratelli, tra parenti, tra cristiani e tra popoli! Quando le persone non si ameranno più veramente, allora sarà la fine del mondo. Perché senza amore e senza Dio gli uomini non possono vivere sulla terra!".
I rumeni sono cambiati nei 20 anni successivi alla visita di Papa Giovanni Paolo II. Ma, presi dalle preoccupazioni quotidiane, dalla vita, è come se non si rendessero conto di dove sono finiti. Una delle prove di questi cambiamenti è il fatto che, oggi, il populismo, l’ipocrisia e la demagogia non hanno più molto successo in questo Paese che ha cominciato a respirare l’aria mite dell’occidentalismo.
"I bambini sono la finestra attraverso la quale vediamo il futuro"
"Applaudiamo i bambini! Vorrei che la prima cosa che facciamo sia pregare per loro... Gesù li ha posti tra i suoi apostoli. E noi vogliamo metterli in mezzo, con lo stesso amore di che il Signore ha amato, e riaffermiamo il nostro impegno per dare loro il diritto al futuro".
È diventata quasi una regola che, anno dopo anno, i compleanni vengano festeggiati con torte o biscotti. Ma il leader della Chiesa cattolica del Vaticano, nel 2017, ha infranto la regola!
Nel giorno del suo 81esimo compleanno, Papa Francesco ha festeggiato il suo compleanno servendo... pizza!
Il Sommo Pontefice aveva come ospiti un gruppo di bambini, e per l'occasione ha ordinato una pizza di 4 metri. Tra i pezzi di mozzarella c'erano anche le candeline che il Papa aveva spento.
"Mangia tutta la pizza per diventare grande!", ha esortato Papa Francesco ai bambini invitati al suo compleanno.
"Un cristiano deve reagire!"
Nel dicembre 2018, nel giorno del suo 82esimo compleanno, Papa Francesco ha festeggiato il suo compleanno con un giorno di anticipo. La festa di anniversario si è svolta con i bambini malati e il personale del dispensario pediatrico “Santa Maria”, che si occupa di assistere i neonati in difficoltà. Sono stati i primi a festeggiare il Papa con canti, coreografie e un'enorme torta bicolore (con i colori del Vaticano).
"Sono felice di stare con te. Auguro a tutti voi un Buon Natale e vi ringrazio per tutto quello che fate", Papa Francesco si è rivolto ai medici, agli infermieri, ai volontari della clinica, ai bambini e ai loro genitori. "Spero che non ci sia indigestione con una torta così grande!", ha scherzato il Papa.
La foto di questo evento, a cui era allegato il messaggio, "Non possiamo abituarci al caos e al degrado che ci circonda. Un cristiano deve reagire!", divenne l'immagine simbolica di quei giorni. Papa Francesco ha così espresso la sua indignazione per le “esecuzioni” senza processo, ordinate in alcuni Stati, del tutto al di fuori della giustizia.
Nella stessa occasione, del suo anniversario, l'immagine che mostra Papa Francesco mentre tiene in mano diversi tipi di pizza, si dirige verso un gruppo di persone povere ma molto felici, voltando le spalle ad alcuni cardinali che gli offrono una torta, dicendo : "Torno subito, voglio solo festeggiare un attimo il mio compleanno".
"Il nostro pane quotidiano"
"L'Eucaristia, l'unico Pane che sazia la fame di infinito".
Nel marzo 2019, in Piazza San Pietro, Papa Francesco ha detto quella parte della preghiera "Nostro padre" con cui presentiamo a Dio i nostri bisogni «inizia da una parola che profuma di quotidianità: il pane».
"Il pane che il cristiano chiede nella preghiera non è mio, ma nostro", ha detto anche il Papa. Ricordando che Gesù ci insegna a chiedere il pane non solo per noi stessi, ma per l'intera fraternità del mondo, il Santo Padre ha spiegato:
"Se non fosse detto così, il "Padre nostro" cesserebbe di essere una preghiera cristiana. Se Dio è nostro Padre, come possiamo presentarci davanti a Lui senza tenerci per mano? E se ci rubiamo a vicenda il pane, che Lui ci dona, come possiamo definirci suoi figli? Questa preghiera contiene un atteggiamento di empatia e di solidarietà. Nella mia fame sento la fame della folla e poi pregherò Dio finché la preghiera non sarà esaudita. Così Gesù educa la sua comunità, a presentare davanti al Signore i bisogni di tutti: "Siamo tutti tuoi figli!".
"Il pane che chiediamo al Signore nella preghiera è lo stesso che un giorno ci accuserà. Ci rimprovererà di non avere l'abitudine di romperlo con il prossimo, di condividerlo. Questo rappresenta il pane donato a tutti, che talvolta veniva mangiato solo da alcuni. L’amore non può sopportarlo!”, ha richiamato l'attenzione del Sovrano Pontefice. Poi ha aggiunto: «La preghiera di Gesù comincia con una richiesta pressante, che somiglia molto alla supplica di un mendicante: "Dacci il nostro pane quotidiano!" Questa preghiera nasce da una situazione evidente, che spesso dimentichiamo, ovvero il fatto che non siamo creature autosufficienti e che, quotidianamente, abbiamo bisogno di nutrirci”.
Soffermandosi su come Gesù ci insegna a chiedere al Padre il nostro pane quotidiano, Papa Francesco ha sottolineato l'importanza di fare questa richiesta insieme alla moltitudine di uomini e donne per i quali questa preghiera è "un grido, spesso custodito dentro, che accompagna la cura di ogni giorno".
"Quante madri e padri non vanno a letto, anche adesso, con il tormento di non avere abbastanza pane per i loro figli il giorno dopo?", ha sottolineato Papa Francesco, suggerendoci di immaginare la preghiera "Dacci oggi il nostro pane quotidiano" detto non nell’ambiente sicuro e confortevole di un appartamento, ma nella situazione di una stanza precaria, nella quale una persona è costretta ad adattarsi e dalla quale mancano le cose necessarie alla vita. "La preghiera cristiana comincia a questo livello", ha spiegato Papa Francesco, non essendo un esercizio da asceti, ma una richiesta che parte dalla realtà, dal cuore e dal corpo di chi vive nel bisogno o di chi condivide la condizione di non avere il necessario per vivere.
Anche i mistici cristiani più profondi non possono fare a meno della richiesta del pane quotidiano, ha detto anche il Pontefice, spiegando che pane quotidiano significa anche acqua e medicinali, ma anche casa o lavoro.
Parlando del valore del pane eucaristico (della Comunione), Papa Francesco ha ricordato: "solo la Santa Comunione è capace di saziare la nostra fame di infinito e il desiderio di Dio, che anima ogni uomo, anche nella ricerca del pane quotidiano".
"Abbiamo bisogno del perdono come del nostro pane quotidiano"
"Dopo aver chiesto a Dio il nostro pane quotidiano, la preghiera "Padre nostro" entra nello spazio delle nostre relazioni con gli altri. Gesù ci insegna a chiedere al Padre: "E rimetti a noi i nostri debiti come noi li rimettiamo ai nostri debiti". Come abbiamo bisogno del pane, così abbiamo bisogno del perdono, ogni giorno", spiega Papa Francesco.
"Il cristiano che prega chiede innanzitutto a Dio di perdonargli i debiti, le cose brutte che fa, cioè i suoi peccati. Questa è la prima verità di ogni preghiera. Anche se fossimo persone perfette, anche se fossimo santi cristallini che non deviano mai dalla retta via, restiamo sempre figli che devono tutto al Padre”. "L'atteggiamento più pericoloso di ogni vita cristiana è l'orgoglio. Questo è il comportamento di chi si relaziona con Dio pensando di avere sempre i conti in ordine con Lui", come il fariseo della parabola che, "nel tempio crede di pregare, ma in realtà sta lodando se stesso", dice il Santo Padre.
"Siamo debitori, innanzitutto, perché in questa vita abbiamo ricevuto molto: l'esistenza, un padre, una madre, l'amicizia, le meraviglie del creato", dice Papa Francesco. "Siamo debitori anche del fatto che riusciamo ad amare; nessuno di noi è in grado di farlo da solo. Nessuno di noi risplende grazie alla propria luce", ma grazie a quel mistero che i teologi del passato chiamavano "mysterium lunae". Come la luna, che non ha luce propria, ma riflette la luce del sole, è importante ricevere prima l'amore per poterlo poi donare, creando così una vera catena d'amore.
Leggi sul sito Arta Alba e Pane di grani antichi (2) – Farro
