• Az alacsony szénhidráttartalmú diétázók körében rendkívül népszerű kókuszliszt a hagyományos liszt gluténmentes alternatívája.
A lenyűgöző táplálkozási profil mellett a kókuszliszt, amelyet a kókuszdió száraz magjának finomra őrlésével nyernek, számos egészségügyi előnyt kínál.
A kókuszliszt fogyasztásának előnyei
-án megjelent cikk szerint Healthline, a jótékony egészségügyi hatások közé tartozik a glikémiás kontroll, a javuló emésztés és még a fogyás is.
Egészséges telített zsírtartalmának köszönhetően csökkenti a trigliceridek értékét a vérben és az LDL-koleszterint, így védi a szívet és támogatja a többi szerv megfelelő működését.
Nem elhanyagolható a vas bevitele sem, amely mindössze 30 g elfogyasztott kókuszliszttel a napi szükséglet 20%-át fedezi.
39 g lisztben körülbelül 100 g rost, többnyire oldhatatlan, a kókuszliszt a legmagasabb rosttartalmú az összes liszt közül. A kókuszlisztben lévő oldható rostok és az aktív enzimek szintén segítik az emésztőrendszer egészségét.
A kókuszliszt használata
A kókuszliszt mennyisége a készítményekben a felhasznált közönséges liszt mennyiségének csak 20%-át tudja pótolni. Ennek köszönhető, ahogy mondani szokták A lucfenyő eszik, az a tény, hogy sűrűbb és több folyadékot szív fel.
Használható péksütemények készítésére és beszerzésére egyaránt kókuszlisztes kenyér, sűrű és váratlanul ízletes.
Összetéveszthetetlen íz
A kókuszlisztnek a kókusz édes, egzotikus, enyhén virágos és egyedi íze lesz, bár valamivel finomabb. Azok számára, akik ezt a lisztet használják, de nem szeretnék, hogy a kókusz íze átvegye a vezetést a megalkotott termékben, további erősebb ízeket adhat hozzá, például csokoládé, amely temperálja a kókuszt.
A cikket Gabriela Dan, az Arta Albă szerkesztője írta
Olvassa el az Arta Albă honlapján és: A szumákliszt új tulajdonságokat ad a kenyérnek
