• A SAPTE SPICE, a professzionális pizzalisztek helyi piacvezetője piacra dobja a terület legújabb termékét: a Castelana™ durumbúzából származó Re-Ground Semolina-t. A kínálat ezen rendkívüli kiegészítése kifejezetten a legigényesebb professzionális szakácsok igényes igényeinek kielégítésére készült.
A Castelana™ durumbúza újraőrölt búzadarát válogatott kétszer őrölt búzából állítják elő, amely nélkülözhetetlen erőforrást jelent a pizza, focaccia, kenyér és házi tészta tésztájának elkészítésében és formálásában.
Leírás és előnyei
Ez a termék számos előnnyel tűnik ki:
Tökéletes nyújtás és formázás: A Re-Ground Semolina eltávolítja a felesleges nedvességet a tésztából és csökkenti a súrlódást, megakadályozva, hogy a munkafelülethez tapadjon, és megkönnyíti a formázási folyamatot.
Hővédelem: A tészta védve van a forró tűzhellyel való közvetlen érintkezéstől, így ropogós és aromás kéreg keletkezik anélkül, hogy megégne.
Nyújthatóság és hidratálás: A tészta fő összetevőjeként a búzadara nyújt nyújthatóságot és nagy hidratáló képességet biztosít, ami elengedhetetlen a tökéletes állag eléréséhez.
Kiváló hőmérséklet-szabályozott eredmények: Az ellenőrzött hőmérsékleten érlelt tésztákhoz ajánlott búzadara állandó és kiváló minőségű eredményt garantál.
Pékárukhoz is tökéletes: Darálja újra a búzadarát optimális térfogatú pékárut, vastag és ropogós kérget, valamint a durumbúza lisztekre jellemző arany árnyalatot biztosít.
A Castelana ™ durumbúza újraőrölt búzadara 5 kg-os kiszerelésben kapható, és megvásárolható a SAPTE SPICE hivatalos forgalmazóitól. A termékpalettával kapcsolatos további információkért látogassa meg a hivatalos oldalt www.saptespice.ro.
chatelaine
chatelaine ™ A SAPTE SPICE az első romániai professzionális pizzaliszt sorozat, amely minden technológiát, kelesztési időt és hidratációs szintet lefed. Az ihlet mind a termékhez, mind a dizájnhoz Olaszországból származik, ahol minden szín a lisztek bizonyos erősségét és bizonyos érési idejét fejezi ki. Így van Castelana Rossa™, erős liszt a hosszú érleléshez, Castelana Blu™, liszt közepes érési időre, Castelana Verde™, technológiai folyamatokhoz való liszt rövid érlelési idővel és ezentúl Darálja újra a búzadarát Castelana durumbúzából™, a háromféle liszt választékát kiegészítő termék, alkalmas pizza, focaccia, kenyér és házi tészták tészta készítésére és formázására.
HÉT KÜLŐ
A SAPTE SPICE 2023-at 312 millió lejes forgalommal zárta, 2024-re pedig 330 millió lejre becsüli a növekedést. A már kapható termékek közül továbbra is a 650 liszt a legnépszerűbb. chatelaine™ jön azonban a portfólió mellett, amelyen keresztül a SAPTE SPICE kiemelkedett, nevezetesen a Coroana termékcsaládban összegyűjtött speciális prémium lisztek™. Ugyanakkor a portfólióba tartozik a fekete, teljes kiőrlésű és graham lisztek kínálata is, amelyek közül a legismertebb a Whole Wheat™ liszt, az igazán teljes kiőrlésű liszt.
A Castelana szortiment 2021-es bevezetésétől™ a márka pedig eddig több mint 25%-os piaci részesedést tudott megszerezni, az állandó minőségi szintnek és a kínált lehetőségek teljes skálájának köszönhetően gyorsan elfogadott termék.
A pizzaliszt piacát évente több mint 60 millió lejre becsülik. Ezzel párhuzamosan a szakterületen dolgozó termelők is kifinomultabbak lettek, és megnőtt a kereslet a speciális, dedikált lisztek iránt. Sőt, az egészséges táplálkozás iránti érdeklődés fokozódik, ami a fekete, teljes kiőrlésű, csökkentett gluténtartalmú vagy fokozóanyag nélküli lisztek használatának növekedéséhez vezet.
Anyaga SAPTE SPICE
Olvassa el a White Artot és: Enzimatikusan korrigált liszt - 7Fűszer innováció
