L'entreprise Nova Pan et ses marques participent à Gastropan 2019 L'entreprise Nova Pan participe au salon avec deux stands, de plus de 200 mètres carrés, un dédié aux équipements pour boulangerie, pâtisserie et confiserie,...

• La pâtisserie a toujours été considérée comme la « touche finale » du produit d'un maître boulanger. C'est le dernier maillon d'une longue chaîne de processus et met en valeur le résultat d'un travail laborieux. Pâtisserie,...

• La 40ème édition de la Foire Internationale SIGEP à Rimini, en Italie, a focalisé l'intérêt international des professionnels des secteurs de la pâtisserie, de la confiserie, de la boulangerie, de la glace et du café. Avec plus de 200.000 XNUMX visiteurs de...

• Le pain, l'ambassadeur culturel le plus célèbre des peuples, est un aliment spécial, un élément fondamental de la cuisine de chaque pays. La manière de le préparer et les ingrédients complémentaires utilisés reflètent le climat, la région,...

• Puratos Roumanie, la filiale du leader mondial de la production d'ingrédients pour les industries de la boulangerie, pâtisserie-confiserie et chocolaterie, a annoncé pour 2018 un chiffre d'affaires supérieur de 6% à...

• L'Assemblée Générale du ROMPAN a réuni, le 26 février, à Sinaia, 120 des producteurs les plus importants dans le domaine de la meunerie et de la boulangerie, qui ont débattu des problèmes du secteur et ont eu l'occasion...

• Parallèlement au développement d'usines de taille industrielle et à l'expansion des grandes chaînes de magasins, ces dernières ayant intégré des unités de production pour la boulangerie, le concept de Boulangeries Artisanales continue de...

Des chercheurs de l'Université de Wageningen aux Pays-Bas utilisent la biotechnologie génétique pour éliminer les antigènes toxiques du gluten qui causent des problèmes aux personnes atteintes de la maladie cœliaque et à celles souffrant d'intolérance au gluten...