• Étiquette propre. Les produits destinés à un mode de vie sain ont connu une croissance à deux chiffres ces dernières années et entraînent des changements significatifs sur les marchés matures et émergents. Dans le...

• Dans le domaine de l'Art Blanc, l'esthétique et le goût des produits ont toujours pris le pas. Aujourd’hui plus que jamais, ces qualités primordiales sont complétées par le respect des règles sanitaires. Entretien du produit...

Le pain additionné de poudre de rose musquée est le résultat de recherches menées par l'école doctorale de l'Université "Dunărea de Jos" de Galati, département d'ingénierie alimentaire, qui visaient à améliorer les propriétés rhéologiques...

• Bites est une gamme innovante de fourrages crémeux avec inclusions, une fine combinaison de goûts classiques comme la vanille, le caramel ou l'abricot et de textures surprenantes : morceaux de noix ou...

• L'Assemblée Générale du ROMPAN a réuni, le 26 février, à Sinaia, 120 des producteurs les plus importants dans le domaine de la meunerie et de la boulangerie, qui ont débattu des problèmes du secteur et ont eu l'occasion...

Les entreprises privées du secteur agroalimentaire ont la possibilité de bénéficier des résultats de recherches spécifiques pour obtenir des produits qualitativement améliorés ou de nouvelles technologies, pour développer des méthodes d'analyse en laboratoire, pour...

• Le test est l'un des systèmes les plus anciens de Roumanie pour la cuisson du pain, utilisé notamment dans les zones rurales du sud du pays. • La technique de préparation des tests est similaire à...

• À compter du 11 avril 2018, les opérateurs de l'industrie alimentaire devront adhérer aux nouvelles mesures visant à réduire les niveaux de référence pour réduire la présence d'acrylamide dans les produits alimentaires. Il s'agit de...