• Les vacances d'hiver représentent cette période de l'année où les cookies et les chèques sont plus que jamais consommés. Pas même des biscuits, du pain d'épices ou des noix fourrés à la ganache au chocolat...

Nous consommons de plus en plus de pâtisseries et de confiseries fourrées, selon une étude de Transparency Market Research (TMR). Strudels, pâte feuilletée, croissants, beignets, tartelettes, croissants, tartes ou gâteaux,...

"Arta Albă" attire l'attention des lecteurs sur des sujets d'intérêt pour les spécialistes de l'industrie de la boulangerie, de la pâtisserie et de la confiserie. Le journal se compose de 16 pages, organisées en 10 rubriques : actualités, nouveautés, focus, recettes, études...

, le seul producteur de levure boulangère en Roumanie et l'un des plus importants producteurs d'ingrédients professionnels pour boulangeries, pâtisseries, confiseries et d'ingrédients pour la consommation domestique, réalise un quart de...

il est spécialement conçu pour l'industrie alimentaire, étant idéal pour une grande productivité semi-industrielle. Compacte, pratique et polyvalente, elle a été conçue pour imprimer facilement et à faible coût, pouvant être utilisée jusqu'à...

Les 21 et 22 octobre s'est déroulé à Milan le Trophée Mondial de la Pâtisserie, de la Glace et du Chocolat, organisé par la Fédération Internationale de la Confiserie, de la Glace et du Chocolat (FIPGC - Fédération Internationale...

Confectionery News organise un webinaire sur l'éthique marketing dans l'industrie du chocolat le 12 septembre 2019, à 17h30. Le webinaire durera une heure et la participation est gratuite. L'inscription se fait en ligne et...

• Recette de tarte aux poireaux et bacon, proposée par le chef pâtissier Riccardo MagniRiccardo Magni – un professionnel actif depuis plus de 20 ans dans le domaine de la confiserie, du chocolat et des glaces, connu en Italie...