pâtisserie
Recette – Tarte aux poireaux et bacon
• Recette de tarte aux poireaux et bacon, proposée par le chef pâtissier Riccardo MagniRiccardo Magni – un professionnel actif depuis plus de 20 ans dans le domaine de la confiserie, du chocolat et des glaces, connu en Italie...
Imprimante alimentaire jet d'encre – Pasticcina 4.0
• La technique d'impression sur diverses feuilles comestibles est déjà établie dans le secteur de la confiserie en Roumanie. Les avantages d’utiliser une imprimante alimentaire dans un laboratoire de confiserie sont multiples. L'un des modèles d'imprimantes alimentaires,...
Biscuits et gaufrettes, parmi les produits de 2019
Trois produits de boulangerie ont été désignés gagnants du concours « Élu produit de l'année® ». Dans la catégorie des snacks salés de boulangerie, les « 4×4 Terrain Biscuits », qui appartiennent à la marque TerraBisco, une entreprise qui...
Les macarons français – le symbole de la vie occidentale en Chine
La demande de produits de luxe de style occidental en Chine est en croissance et les friandises haut de gamme telles que les macarons et les pâtisseries françaises deviennent une tendance. Selon Daxue Consulting,...
Desserts avec un ingrédient "secret" - l'imprimante 3D
Une architecte ukrainienne, Dinara Kasko, a commencé à créer des structures basées sur des modèles algorithmiques qui sont rendus dans des desserts sophistiqués. Des bulles surdimensionnées, des vagues qui semblent bouger, des structures triangulaires avec...
Recette – Cremino classique aux noisettes
• Cremino classique aux noisettes des bois - recette proposée par le chef pâtissier Riccardo MagniRiccardo Magni – un professionnel actif depuis plus de 20 ans dans le domaine de la confiserie, du chocolat et des glaces, connu...
