• Pavoni Italia présente la nouvelle collection 2023. Les meilleurs équipements et accessoires dédiés aux pâtissiers, chefs, chocolatiers et glaciers sont rassemblés dans un catalogue unique.
À la recherche de la forme et de la texture parfaites, la nouvelle collection Pavoni Italia accumule des produits uniques, pour transformer chaque idée en émotion et chaque vision en réalité : une collection complète, comprenant les meilleurs modèles d'équipements et d'accessoires, fabriqués avec des matériaux de qualité supérieure, sans compromis. .
Tous les produits Pavoni Italia sont créés en collaboration avec des professionnels reconnus du secteur, pour leur fournir des équipements et des accessoires fiables, capables de traduire dans la réalité les idées extraordinaires des esprits créatifs. La société Pavoni est en constante recherche de matériaux, de designs et de solutions techniques pour rendre chaque produit pratique et performant.
gourmand, la gamme raffinée de moules en silicone dédiée à la restauration et au-delà, s'enrichit de nouveaux modèles aux détails raffinés, inspirés des formes de la nature et des lignes pures de la géométrie.
Pavoni Italie et Paul Griffa, chef acclamé et étoilé Michelin, proposent ensemble sept nouveaux moules Tuiles aux textures légères et surprenantes, pour décorer et rehausser tout type de plat, salé ou sucré, et adapté à la préparation d'entrées, de plats principaux et de desserts.
Conception spéciale
La collection inspirée des produits végétaux s'enrichit de quatre nouvelles formes – artichaut, poivron doux frigitello, les tomates "coure de bue" et aubergines - créées par l'écochef Franco Aliberti, pour une cuisine amoureuse de la nature, où rien ne se perd.
Ligne de moules à gâteaux Pavocake et monoports Pavoflex a également été prolongée. Issu de la collaboration pluriannuelle entre Pavoni Italia et le chef pâtissier international primé Antonio Bachour un nouveau produit est en cours de développement : moules Pavoflex 300x175mm / 40ml pour portions moyennes, pour la restauration, les buffets de mariage, les desserts servis à l'assiette, les desserts servis au thé et bien d'autres. À l'aide de ces moules, vous obtenez la portion moyenne parfaite - 40 ml de volume - et six formes différentes, polyvalentes et adaptables à toute occasion.
La collaboration entre Pavoni Italia et Cédric Grolet, l'un des chefs pâtissiers les plus acclamés au monde et détenteur du titre de Meilleur Pâtissier du Monde 2018 crée les nouvelles formes Charlotte şi nuage, disponible en format gâteau et en portion individuelle. Chaque modèle présente des détails méticuleusement travaillés qui garantissent un produit fini vraiment exceptionnel.
L'univers fruitier est rendu par Framboise 1.1, ligne née de la créativité du titulaire du titre de The Meilleur pâtissier asiatique - 2019 Fabrice Fiorani, un nouveau moule en silicone, parfait pour les desserts servis à l'assiette et en portions individuelles.
Quatre décennies d'innovation et d'expérience dans le domaine de l'art blanc
Fondée en 1980, ayant pour activité principale la production de récipients en plastique pour l'industrie de la boulangerie et de la pâtisserie, aujourd'hui Pavoni Italie est une marque de référence dans le domaine au niveau mondial.
Avec une histoire basée sur une attention constante aux demandes des professionnels, l'entreprise Pavoni connaît intimement la différence entre de simples outils de travail et des équipements dédiés à l'excellence, capables d'inspirer la créativité des maîtres confiseurs, étant au service des meilleurs professionnels depuis 40 ans. années.
L'entreprise dispose de distributeurs dans le monde entier : principalement en Europe, dans les pays arabes et aux États-Unis, mais elle est également présente en Afrique, en Extrême-Orient et en Australie, avec environ 75 % de son chiffre d'affaires réalisé à l'étranger.
En Roumanie, la gamme de produits de la marque Pavoni Italia peut être achetée auprès de Pâtissier Isteț - La marque de la société Nova Pan, dédiée aux ustensiles et accessoires pour la confiserie, la pâtisserie, le chocolat et la glace - depuis la boutique en ligne www.cofetarulistet.ro ou directement depuis le magasin du siège de Brașov.
Article édité par Gabriela Dan, rédactrice en chef d'Arta Albă
Lisez sur l’art blanc et : Cannelle – prisée depuis des siècles
