Traditions et histoire

• L'art du mélange. Si aujourd'hui le mixeur continue d'assurer, avec discrétion, sa mission de fidèle soldat des maîtres des laboratoires et des cuisines, l'évolution dans le temps et dans l'espace de cet instrument part de ses ancêtres, les objectifs de...

• Le colac a une signification particulière dans la tradition populaire et se rencontre aux moments les plus importants de la vie des chrétiens : baptême, mariage et funérailles, mais aussi lors d'autres grands jours. Selon la légende, le pain portant le symbole de l'offrande doit…

• Les Roumains ont toujours accueilli leurs invités avec du pain et du sel. Le pain, ancien symbole de la vie, et le sel, la « mère de Dieu », comme on l'appelle en termes populaires, étaient, pour les Roumains, deux éléments sacrés. Au fait, le sel à côté du pain...

• Partout en Europe, il existe un dessert traditionnel sans lequel les habitants ne pourraient imaginer leur repas de Noël. La diversité des desserts traditionnels, aux arômes et aux goûts uniques, chacun portant des symboles qui perpétuent le sens de l'ancien...

• Un microcosme de pâte au Musée du Pain de Chypre. Le Musée du pain décoratif "Ploumisto Psomi" à Limassol, Chypre abrite des répliques de pain utilisé à diverses occasions et comme offrandes lors de cérémonies religieuses à Chypre. Pain décoratif ou pain pour...

• En Roumanie, on ne peut parler de production de pain à l'échelle industrielle que depuis la fin du 1989ème siècle et le début du 130ème siècle. • En XNUMX, la consommation annuelle de pain s'élevait à XNUMX kilogrammes par habitant, niveau.. .

Monnaie d'échange plus précieuse que l'or, tentation la plus désirée et la plus blasphémée parmi les plaisirs culinaires, prétexte aux guerres politiques et économiques, mais aussi raison des conquêtes historiques, mets délicat sur la table des rois, mais aussi récompense savoureuse de l'homme...

• Le premier musée du pain au monde est le Musée de la culture du pain à Ulm (Allemagne). Le musée couvre 6.000 XNUMX ans d'histoire du pain. Les machines utilisées dans la préparation du pain sont exposées, depuis l'âge de pierre jusqu'à nos jours....

• Des fragments calcinés de pain cuit il y a 14.500 XNUMX ans dans un four en pierre ont été découverts sur un site préhistorique du nord-est de la Jordanie. La découverte propose aux chercheurs une hypothèse surprenante : les hommes fabriquaient du pain, un jalon important dans l'histoire de l'alimentation,...

Un film documentaire qui nous emmène, pendant 45 minutes, dans un voyage à travers les mythes, légendes et coutumes liés à l'histoire du pain et à son passé culturel comme formidable source d'énergie. Le film s'intéresse de près à l'origine du blé et examine l'importance…

• Le musée du pain le plus célèbre de Roumanie - le Musée du pain à Cetatea Oradea. En Roumanie, le seul, ou peut-être le plus connu, musée du pain, se trouve dans la Citadelle d'Oradea, dans un bâtiment qui abritait une boulangerie fonctionnelle...

• Le test est l'un des systèmes les plus anciens de Roumanie pour la cuisson du pain, utilisé notamment dans les zones rurales du sud du pays. • La technique de fabrication de la pâte s'apparente à celle de la céramique primitive : elle est façonnée à la main et...

• "J'avais un peu de farine dans le sang quand je suis entré à l'université", raconte András Ignác, ancien directeur général et actuel président du conseil d'administration de la plus puissante meunerie et boulangerie d'Harghita. "Je suis né dans un moulin, ...

• Le musée Paneum est installé dans un nouveau bâtiment à l'architecture avant-gardiste à Asten, près de Linz, en Autriche. Le musée a été conçu dans le but de nous faire découvrir l'histoire fascinante du pain, de ses débuts à...