Deux entreprises de l'industrie alimentaire ont uni leurs forces pour développer une nouvelle technologie permettant de produire des édulcorants à partir de déchets de bananes. Ainsi, les entreprises Fooditive et Frutco mettront sur le marché un produit durable avec des résultats spectaculaires dans le secteur de la pâtisserie et de la confiserie.
Les entreprises ont formé un nouveau partenariat pour amener la ligne de fabrication d'édulcorants à la banane Fooditive en Europe dans le but d'améliorer la santé des consommateurs et de décarboner la chaîne d'approvisionnement.
Selon les termes de l'accord, Frutco utilisera les méthodes de production Fooditive pour les bananes et produira et vendra industriellement des édulcorants à base de plantes.
Grâce à ce partenariat exclusif, les entreprises prétendent investir dans une utilisation durable des ressources dans l'industrie alimentaire, en utilisant des technologies accessibles et en aidant leurs clients à minimiser leur empreinte CO2.
Pour renforcer davantage leur engagement dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, Fooditive et Frutco construisent une nouvelle usine de biodiesel à base de déchets et de résidus pour transformer les sous-produits des bananes et d'autres fruits tropicaux en extraits de fruits et édulcorants.
L'usine utilisera la technologie Fooditive qui permet la transformation de tous les types de fruits et légumes, y compris les sous-produits de la transformation alimentaire et les cultures non alimentaires cultivées sur des terres marginales.
"Ce projet sera l'avenir d'un monde meilleur, un monde où nous utilisons toutes sortes de sous-produits d'origine végétale qui peuvent créer et améliorer la vie des gens en fournissant des ingrédients alimentaires sains et durables.", a déclaré Moayad Abushokhedim, PDG de Fooditive.
"Il y a des années, nous avons fixé pour objectif d'être 100 % durable d'ici 2030, car nous voulons rendre le monde meilleur, petit à petit. Avec Fooditive à nos côtés, nous élargissons désormais notre gamme de produits et créons un nouveau monde d'édulcorants plus économes en ressources et plus sains. Nous sommes convaincus que ce projet nous permettra de franchir une autre étape importante dans la conservation des ressources, la protection de l'environnement et le renforcement de la santé de nombreuses personnes.», a expliqué, de son côté, Claudia Lauener Hofer, COO de Frutco. Le projet démarre ce mois-ci et l’usine de fermentation devrait ouvrir ses portes mi-2022.
