colorant rouge
L'érythrosine (E127) interdite aux USA
• Les États-Unis ont pris une décision importante en matière de sécurité alimentaire en interdisant l'utilisation de l'érythrosine, connue sous le nom de E127 en Europe et de « Red 3 » en Amérique du Nord. • Ce…
Colorants alimentaires obtenus par le processus de fermentation
• La couleur joue un rôle important dans l'attrait exercé par certains aliments sur les consommateurs, ayant également une influence majeure sur la perception gustative. La couleur est essentielle à la nourriture. Non seulement ça...
