• Grupo Bimbo, l'un des leaders mondiaux de l'industrie de la boulangerie, s'est fixé un objectif ambitieux : faciliter l'accès à une alimentation plus saine au plus grand nombre, en mettant l'accent sur les céréales complètes...

• L'UE finance un projet visant à promouvoir le régime méditerranéen comme moyen d'adopter un « mode de vie sain et actif ». Appelé MEDIET4ALL, le projet est une collaboration entre dix partenaires de huit pays...

• Située dans le 20ème arrondissement, au centre de Paris, la boulangerie de Maxime, Le Bricheton ("morceau de pain" en argot militaire), produit du pain comme au temps de son grand-père. • Si les boulangeries modernes partent de...

• La consommation de grains entiers en Roumanie, selon une étude réalisée par l'entreprise Nestlé, reste relativement faible L'étude réalisée par l'entreprise Nestlé en collaboration avec l'agence de recherche MASMI montre...

 • L'avoine est un choix optimal pour le petit-déjeuner, car elle est riche en nutriments, vitamines et minéraux. Une alimentation saine est récemment devenue une tendance adoptée par la plupart des consommateurs. UN...

• La méthodologie d'identification des produits à grains entiers a été développée par l'Institut National de Santé Publique dans le cadre d'un projet international et la notification des produits sera volontaire. L'Institut National de...

La définition mondiale des aliments à grains entiers du WGI, le groupe de travail international sur le développement de la définition des grains entiers, a publié ce mois-ci la définition officielle de ce qui constitue un « aliment à grains entiers » pour...