• En los últimos años, el mercado mundial de producción de cacao ha experimentado una volatilidad sin precedentes. Tras la grave escasez de suministro en las temporadas 2023/2024 y 2024/2025, que elevó los precios a niveles récord,...

Nestlé, líder mundial en la industria alimentaria, ha desarrollado un método innovador que transforma la forma en que se utiliza el fruto del cacao en la producción de chocolate. La nueva técnica permite recuperar hasta...

• Aunque la idea de maximizar el potencial del árbol del cacao reduciendo los desechos tiene raíces anteriores a la crisis actual de la industria, el aumento de los costos ahora está abriendo oportunidades para que las empresas de chocolate adopten...