•Fundada en 1980, con la actividad básica de producir envases de plástico para el sector panadería-pastelería-HORECA, Pavoni Italia es actualmente una de las empresas de referencia a nivel mundial en una gama...

• La adición de harina de zumaque se recomienda especialmente para la producción de pan de buena calidad con bajo contenido de sal. Un equipo de investigadores polacos ha probado el efecto de la adición de harina de zumaque...

• Los holandeses de Rotterdam quieren producir electricidad a partir de pan duro • Un grupo de investigadores de Finlandia e Italia han creado una solución antimoho a partir de excedentes de pan • Residuos de...

• Para los cereales, el índice aumentó un 7%, impulsado por un incremento mensual del 11,2% en el precio del maíz, que registró un aumento superior al 40% en el último año. El precio global...

Las microempresas y pymes del sector de panadería, pastelería y harinas pueden obtener financiación a fondo perdido para la digitalización, para la compra -entre otros- de firma electrónica, archivo electrónico o servicios...

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) aprobó el miércoles el uso de gusanos de la harina como alimento para uso humano, informa Agerpres. Las larvas del escarabajo popularmente llamado “molinero”, y científicamente Tenebrio molitor, podrán…

¿Cómo registrarse para la vacunación? ¿Qué pasa con los empleados que no quieren vacunarse? ¿Tiene el empleador derecho a pedir al empleado que se vacune contra el COVID? Las personas vacunadas disfrutarán de los derechos...

La marca de lujo italiana Moschino ha puesto a la venta dos modelos inspirados en las "estrellas" de la pastelería francesa: se trata de un bolso en forma de baguette y un mini bolso en forma de...