• El mercado de Snacks Expandidos es analizado en un estudio de Transparency Market Research.
Mercado de snacks es el nombre genérico bajo el que encontramos desde snacks salados como patatas fritas, tortillas, semillas y frutos secos, palomitas de maíz, hasta bollería salada con diversos aderezos, especialmente queso o pretzels. Europa es el mercado dominante para estos productos, seguida de cerca por América del Norte; los dos mercados combinados representan más de la mitad del mercado global de perfiles.
Según el estudio realizado por Investigación de mercado de transparencia Las ventas anuales de snacks también están creciendo rápidamente en los países en desarrollo. Esto se debe en gran medida a la adopción de un estilo de vida occidental con una agenda de trabajo muy ocupada, que afecta a los hábitos alimentarios.
Segmento de productos ampliado
Los productos expandidos ocupan un papel esencial en el mercado de snacks por los beneficios que aportan a la dieta, como el bajo contenido calórico y rico en proteínas o fibra, según los ingredientes utilizados. Este aspecto los sitúa en lo más alto de las preferencias del consumidor preocupado por un snack rápido pero también saludable al mismo tiempo.
El proceso tecnológico de obtención de productos expandidos, sólo presión y calor, eliminando así la fritura u horneado, se adapta perfectamente a las nuevas tendencias del mercado de snacks. El consumidor todavía quiere snacks rápidos, pero debe respetar un estilo de vida saludable. Así, los productos ampliados han seguido su ascenso en el mercado en los últimos años, siendo elegidos como snacks alternativos saludables.
La industria de los snacks ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años. Los consumidores han impulsado el desarrollo de este segmento de mercado debido a sus estilos de vida activos y la necesidad de tener a mano una fuente rápida de nutrientes. Se prevé que los productos ampliados, que ofrecen al consumidor una versión saludable de un snack, continúen su tendencia al alza.
Diferentes gustos, mismos beneficios
Aunque aparentemente el segmento de productos ampliados está dominado por las tortas de arroz, esta tecnología también permite obtener snacks a partir de otros ingredientes como amaranto, trigo sarraceno, quinoa, maíz, patatas o garbanzos. Tampoco se excluye la combinación de dos o más ingredientes, con el fin de obtener sabores únicos.
Cabe mencionar también que estos productos ampliados, aunque tengan una cuota dominante en el mercado de snacks salados, también pueden ser dulces, cubriendo así una gama mucho más amplia de deseos de los consumidores.
Debido a la creciente preocupación por una alimentación saludable, especialmente durante el período de la pandemia, se prevé que Europa se convierta en el principal mercado de productos ampliados, superando a América del Norte.
Y, aunque por ahora los productos ampliados se venden generalmente en supermercados o tiendas naturistas, se espera que tanto el mercado como la presentación del producto terminado evolucionen, junto con la variedad de sabores y combinaciones de ingredientes.
Dado que el mercado crece constantemente, los mejores actores en el campo deben innovar continuamente para mantener su lugar dominante. Así, las empresas enfocadas en el campo de los snacks están introduciendo rápidamente los productos ampliados que demandan cada vez más los consumidores, creando e innovando para satisfacer gustos diversos.
El hecho de que los snacks expandidos sean una opción más saludable, contengan menos grasa y estén libres de colorantes, sabores o conservantes artificiales, llevó a empresas como PepsiCo -a través de Popchips y Walker- a tomar el liderazgo del mercado de snacks ampliados, seguida por Kettle Foods. , Ferrero SPA, Kellogs Co., General Mills, Snyder's-Lance y ConAgra Foods.
Artículo escrito por Gabriela Dan, editora de Arta Albă
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