En Casa Capşa se había establecido la costumbre de que, durante las comidas festivas ofrecidas en honor a determinadas personalidades, se presentara una nueva especialidad de la casa, ya fuera confitería o pastelería. Algunos siguen siendo legendarios, como el pastel Joffre.
El fino postre de chocolate fue elaborado en honor al general francés Joseph Joffre, con motivo de su visita a Rumania en 1920, por invitación del rey Fernando y la reina María. Luego, el general también fue invitado a Capşa.
Como el invitado alto padecía diabetes, el pastel fue creado especialmente en un tamaño más pequeño y con mucho chocolate, para ser bajo en carbohidratos y consumirse sin riesgos. La forma cilíndrica elegida para la tarta Joffre se inspiró en la gorra militar francesa de esa época.
¡Hola
Me gustaría recibir la receta de la tarta JOFRE. Preferiblemente en inglés/ Especialmente la receta de crema interior. miles de gracias
Jean Peleg
Me gustaría prepararlo pero necesito la receta en español.
Buenos días,
Encontrarás una variante de la receta en este enlace: https://savoriurbane.com/tort-maresal-joffre-reteta-de-cofetarie/.Está en rumano, pero se puede traducir muy fácilmente con Google Translate.¡Que os salga bien!