alternativas a base de hierbas
Mercado de alimentos de origen vegetal en Europa: la inflación y los cambios en las preferencias de los consumidores impulsan el crecimiento.
El sector de alimentos de origen vegetal se encuentra en un período de transformación, con avances positivos en algunos segmentos y estancamiento o incluso declive en otros. Según el análisis de datos de GFI Europe...
El mercado de ingredientes para fermentación de precisión está en espectacular crecimiento y se estima que alcanzará los 36,31 millones de dólares en 2030.
A medida que la sostenibilidad se convierte en una prioridad global, la fermentación de precisión está redefiniendo diversas industrias mediante ingredientes innovadores. El mercado global de ingredientes para la fermentación de precisión está a punto de alcanzar un récord...
Tendencias en el sector de la pastelería y confitería vegetal
• En los últimos años, el sector de la pastelería y confitería vegana ha experimentado un crecimiento impresionante, impulsado por el creciente interés de los consumidores por productos saludables, sostenibles y sin ingredientes...
Barreras a la adopción de productos herbarios: costos y percepciones.
• La accesibilidad sigue siendo un desafío importante para la adopción de una dieta basada en plantas. Aunque la industria de alimentos de origen vegetal experimentó un rápido crecimiento a finales de la década de 2010, la percepción del consumidor de que estos productos...