• Grupo Bimbo, el mayor grupo de panadería del mundo, ha logrado una importante presencia en el mercado rumano en los últimos tres años, durante los cuales duplicó su negocio local a través del desarrollo orgánico y adquisiciones estratégicas.
Ionuț Ilie, director general de Bimbo Rumania, destaca en una entrevista con la revista Progresiv que el principal obstáculo para los negocios sigue siendo la falta de previsibilidad, especialmente fiscal, lo que complica la planificación a mediano y largo plazo.
El grupo entró en el mercado rumano en 2023 con la adquisición de Vel Pitar, seguida de otras transacciones importantes: la adquisición simultánea de cuatro empresas y, más recientemente, la integración de Karamolegos Bakery Romania. Estas operaciones dieron lugar a una cartera ampliada, con 16 plantas de producción, y requirieron un complejo proceso de integración que alineó procesos, sistemas y equipos, y optimizó el surtido.
El mercado rumano de panadería se mantiene estable, y el pan se considera un activo refugio en tiempos de presión económica. Sin embargo, desde agosto de 2025, el consumo ha mostrado una tendencia a la baja, influenciado más por la desconfianza en el futuro que por una grave escasez de recursos financieros. Si bien se está sintiendo el impacto del aumento de precios de los servicios públicos, los impuestos y el combustible, la situación actual es más favorable en comparación con la crisis de 2008-2009, cuando los gastos esenciales absorbieron casi el 70 % de los ingresos familiares.
En la categoría de pan, donde Bimbo ostenta la posición de liderazgo, el mercado está muy fragmentado, a pesar de las recientes consolidaciones. Los consumidores urbanos muestran un mayor interés en productos con un valor nutricional superior, pero el pan tradicional sigue siendo dominante. El año pasado, el mercado registró un crecimiento tanto en valor como en volumen, pero el último trimestre de 2025 trajo consigo un estancamiento. Un fenómeno de comercio descendente, acentuada por la reducción del consumo global de bienes de consumo de alta rotación.
Un 2025 más que dinámico
Para Bimbo, 2025 fue un año desafiante, marcado por la integración de adquisiciones, la inestabilidad fiscal y la desaceleración del consumo en el segundo semestre. La compañía cerró el año con un crecimiento superior al promedio del mercado, pero inferior a las expectativas iniciales. "Terminamos 2025 en números rojos, pero las cosas podrían haber sido mejores si nos hubiéramos beneficiado de un mínimo de previsibilidad fiscal"., dijo Ionuț Ilie.
El principal desafío identificado es la imprevisibilidad, que dificulta la planificación incluso para los próximos tres meses. En respuesta, la empresa adopta un modelo multiescenario y aborda el 2026 con cautela y equilibrio, optimizando las inversiones según la evolución del mercado.
A nivel de portafolio, el pan representa aproximadamente el 80% del negocio, y las adquisiciones han generado solapamientos que han requerido ajustes. Bimbo buscaba fidelizar a los consumidores y cubrir segmentos esenciales, desde pan fresco hasta productos envasados de alto valor añadido. También se está prestando atención a categorías adyacentes: la marca Takis ha alcanzado una cuota de mercado del 30% en su segmento en tan solo un año y medio, y en el área de cozonac, esta cuota se ha duplicado. La expansión también se centra en las galletas, con desarrollos bajo la marca Dor de Velpitar.
La innovación sigue siendo un pilar fundamental, con el objetivo de que el 20% del portafolio esté representado por novedades, adaptadas al nivel de madurez de cada segmento. Se está poniendo a prueba el apetito del consumidor por los productos. "más allá del pan", Tales como rollos, hamburguesas, hotdogs o tortillas, y se está analizando la introducción de otras marcas del portafolio global.
Sobre los canales de distribución, comercio moderno superó el 50% de la cuota, el descuento y la proximidad registran aumentos significativos, los hipermercados se mantienen estables y el tradicional continúa en declive, una tendencia natural que también se observa en los mercados maduros, aunque a diferentes velocidades en Rumanía.
Para 2026, Bimbo Rumanía aspira a crecer, incluso en un contexto de consumo moderado durante el primer semestre. Las prioridades incluyen continuar la integración operativa y cultural para transformar la empresa en un monolito coherente. Cambiar la mentalidad de los equipos de las diferentes entidades representa el mayor reto, como reconoce la dirección.
A pesar de los riesgos, especialmente el declive demográfico, considerado la mayor amenaza a largo plazo, el potencial del mercado rumano sigue siendo alto. Rumanía sigue siendo el segundo mayor consumidor de pan de Europa, con un consumo medio de 80-90 kg per cápita.
Fuente del artículo: Ionuț Ilie, Bimbo Rumanía: El mayor enemigo de los negocios es la falta de previsibilidad
Artículo escrito por Gabriela Dan, editora jefe de Arta Albă
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