• Das teuerste Brot der Welt enthält essbares Gold und Silber und wurde in den Öfen einer spanischen Bäckerei gebacken.
Spanien scheint an der Spitze zu stehen, wenn es um teure Lebensmittel geht. Es ist nicht nur die Heimat des teuersten Schinkens der Welt, Jamón Ibérico, sondern die iberische Nation rühmt sich auch des Titels, Heimat des teuersten Brotes der Welt zu sein.
Aber wie teuer ist dieses Brot? Im März 2021 erschien auf dem Nachrichtenportal Madrid Metropolitan ein Artikel, der berichtete, dass ein mittelgroßer Laib dieses Sortiments für fast 2.000 US-Dollar verkauft wurde! Warum könnte jemand so viel für einen einzigen Laib Brot bezahlen? Höchstwahrscheinlich kann man sagen, dass er es getan hat ...
Dieses Luxus-Sauerteigbrot mit Mayo, das wohlhabende Kunden aus dem Nahen Osten, Russland und China fasziniert, ist in der Bäckerei für 1.480 Euro erhältlich Ananasbrot, aus dem Dorf Algatocin, in der spanischen Provinz Malaga, Region Andalusien, im Süden Spaniens.
Jahrelange Experimente
Der Schöpfer dieses exotischen Brotes mit Gold und Silber ist Juan Manuel Moreno, der Leiter der spanischen Bäckerei, die in den 1940er Jahren von den Großeltern seiner Frau gegründet und von ihm übernommen wurde, als der Betrieb kurz vor der Schließung stand.
Moreno erklärte in einem exklusiven Interview für Metropolitan Press dass er auf die Idee kam, das Luxusbrot zu kreieren, als er herausfand, dass der teuerste Kaffee der Welt in einem Geschäft im Nachbardorf Marbella verkauft wurde. Das Brot wurde schnell zu einem Hit bei wohlhabenden Touristen an der Costa del Sol, vielleicht aufgrund seiner Hauptzutat: Gold.
Weit davon entfernt, ein Snob zu sein, nutzte Moreno seinen Geschäftssinn, um ein begehrenswertes Brot zu kreieren, das den wohlhabendsten von uns gefallen würde, die an der spanischen Küste Urlaub machen. Wenn man bedenkt, dass die Pan Piña Bakery immer noch im Geschäft ist, kann man mit Sicherheit sagen, dass die Strategie funktioniert hat. Nachdem er jahrelang mit Gold als Zutat experimentiert hatte, brachte er dieses Brot auf den Markt, das 1.480 Euro kostet.
Die Geschichte davon brot begann im Jahr 2016, als Juan Manuel Moreno sein erstes Brot aus essbarem Gold und Dinkelweizen herstellte. Dinkelweizen, der in der Bronzezeit und im Mittelalter in Europa weit verbreitet war, ist als gesündere Alternative zu normalem Weizen wieder in die Aufmerksamkeit von Feinschmeckern gerückt. Das Brot wurde zum Preis von 117 Euro zum Verkauf angeboten und in diesem Jahr wurden 150 Brote verkauft.
Luxuriöses, handwerklich hergestelltes Brot
Moreno erklärte: „Wir haben essbares Gold verwendet, das gesund und wohltuend ist, wenn es im richtigen Verhältnis verwendet wird. Tatsächlich soll Gold schon seit den alten chinesischen Dynastien konsumiert worden sein und wird heute in der chinesischen Medizin verwendet, ebenso wie Silber, das ebenfalls als gesund gilt.“
Ein Jahr später bringt die Bäckerei eine weitere Brotsorte auf den Markt, bei der ebenfalls Gold als Zutat verwendet wird, dieses Mal jedoch äußerlich zum Geben verwendet wird „Brot im 3D-Look“. Die Hauptzutaten dieses Brotes waren Quinoa und Chia. Die Bäckerei brachte daraufhin ein Brot zum Preis von 192 Euro auf den Markt, dieses Mal fügte sie dem Rezept jedoch noch Silber hinzu.
Nach Jahren des Experimentierens kreiert Moreno das teuerste Brot der Welt, erneut aus Gold und Silber, dieses Mal jedoch in drei verschiedenen Formaten: Staub, Flocken und Schicht um dem Endprodukt ein 3D-Aussehen zu verleihen. Zur Dekoration werden auch natürliche Blumen und Motive aus Malz verwendet.
Jedes Brot, das nur 400 Gramm wiegt, hat laut Moreno Zutaten im Wert von 900 bis 1.100 Euro. Alle Brote werden zu 100 % von Hand unter Verwendung von Mehlen sehr guter Qualität hergestellt, und die Kosten können je nach Goldpreis auf dem Markt leicht variieren, obwohl er hinzufügte, dass der Preis für seine Kunden gleich sein wird "immer gleich".
Unerwarteter Erfolg
Moreno erklärte, dass sich die Investition lohne, fügte aber hinzu „Ich habe es nicht mit der Absicht gemacht, daraus ein Geschäft zu machen, aber am Ende ist daraus ein Geschäft geworden.“ Stattdessen wollten wir die Aufmerksamkeit auf die Bäckerei lenken, damit wir über traditionelles Brot sprechen können, das viel besser ist als Industriebrot, das billiger, aber viel weniger gesund ist.“
Der Herstellungsprozess des Luxusbrotes dauert etwa 18 Stunden, so lautet das Motto der Bäckerei „Brot ohne Eile.“ Der Bäcker sagte, er habe im Jahr 96 2020 Laibe dieses Brotes verkauft, was seiner Meinung nach angesichts der durch die Coronavirus-Krise verursachten Sperrungen eine hohe Zahl sei.
Zu seinen Kunden gehört ein Prinz aus dem Nahen Osten, der für seine Hochzeit 18 Brote bestellt hat. Die einzige Voraussetzung ist, dass das Brot im Voraus bestellt wird und die Zubereitung zwischen 20 Stunden und 2 Tagen dauert, da der Prozess zu langwierig ist um in kurzer Zeit für die Kunden bereit zu sein.
Die Bäckerei verfügt außerdem über einen speziellen Tresor, in dem die wertvollen Zutaten aufbewahrt werden. Der Bäcker sagt, er brauche diesen Safe, um sicherzustellen, dass ihm die Zutaten nicht ausgehen, wenn die Nachfrage nach dieser Brotsorte steigt.
Auch in der Bäckerei gibt es täglich Brot "keine Eile" Stammkunden. Moreno sagt, dass jeden Tag mehr als 170 verschiedene Brotsorten verkauft werden, wobei der wahre Star der Bäckerei tatsächlich das Buchweizen- und Quinoa-Brot ist, das für 4,2 Euro das Stück verkauft wird.
Fotoquelle: www.madridmetropolitan.com
Artikel geschrieben von Gabriela Dan, Herausgeberin von Arta Albă
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